凉拌鸭肠的做法 凉拌鸭肠的家常做法 凉拌鸭肠 凉拌鸭肠的做法大全
凉拌鸭肠
类别 健脾开胃食谱 北京菜
工艺 拌 口味 微辣 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色泽美观，香脆可口，稍带辣味，是佐酒佳肴。
主料 鸭肠500克
辅料 青椒250克
调料 香菜30克 小葱50克 盐3克 料酒20克 味精3克 醋10克 香油5克 辣椒油15克
凉拌鸭肠的做法
1.先将鸭肠剖开，用清水冲洗干净，放上少许醋和盐用力揉搓，出现泡沫后用清水洗净即可；
2.把洗好的鸭肠下入开水中烫熟，捞出后放入凉水盆中过凉，然后改刀切成段；
3.将葱、香菜、青椒洗净，切成与肠长短相等的丝；
4.葱、香菜、青椒丝内再放入鸭肠、醋、盐、味精、料酒、香油等，一起调拌均匀，即可装盘。
凉拌鸭肠的食谱营养
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凉拌鸭肠的营养成分
- 能量912.34千卡
- 蛋白质76.25克
- 脂肪59.84克
- 碳水化合物21.1克
- 叶酸84.74微克
- 膳食纤维4.56克
- 胆固醇935毫克
- 维生素a356.1微克
- 维生素c204.9毫克
- 维生素e18.54毫克
- 胡萝卜素1652.5微克
- 核黄素1.25毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸18.76毫克
- 钙261.66毫克
- 磷917.42毫克
- 钾1223.74毫克
- 钠1638.36毫克
- 碘24.45微克
- 镁115.47毫克
- 铁15.7毫克
- 锌6.88毫克
- 硒126.44微克
- 铜1.23毫克
- 锰0.79毫克
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