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煮菜的做法
煮菜的做法 第114页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:将羊肉刮洗干净,漂去血水,煮沸,切成薄片,与虾米一并放在沙锅内,加入清水,酌加适量生姜(切片)、大葱(切段)、食盐和胡椒粉。先用武火煮沸,再用文...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将海带洗净,切成条状;薏苡仁洗净,加水,共放入高压锅内炖于极烂,连汤备用。2.锅置量火上,放猪油适量,将打匀的鸡蛋炒熟,随好将海带、薏苡仁连...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将枸杞子去杂质,洗净;2.葱切段,姜切片;3.猪肉洗净,切丝;4.锅内放猪油烧热,放入肉丝、葱、姜、料酒、盐煸炒;5.注入清水,放入枸杞子煮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡蛋隔水蒸熟,去壳;2.将桂圆肉、莲子、生姜、枣洗净;3.莲子去心,保留红棕色莲子衣;4.姜去皮;5.枣去核,备用;6.沙锅内放入适量清水...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺洗净;2.葱切段,姜拍破;3.将羊头肉、羊腰子、羊肚、羊肺、姜、葱一起放入铝锅内,加水适量,用武火煮熟;4.捞起...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将菠菜择洗干净后,去茎留叶,在木瓢内搓成菜泥,加入适量的清水搅匀,用纱布包好,挤出绿色菜汁待用。2.人参润后切成薄片,烘脆研成细末待用。3....详细介绍 |
![]() | 做法:1.芝麻洗净,炒香;兔肉用沸水去血水。2.锅中水沸后,入姜片、葱段、花椒、食盐、兔肉。3.待兔肉熟时,捞出晾凉,再放入卤汁锅中,文火煮1小时。4...详细介绍 |
![]() | 做法:1.龟肉剁成1.5厘米宽、3厘米长的块,葱白切段,姜拍破。2.葱姜先放入烧热的猪油锅内炒1分钟,再下龟肉、香油爆炒8分钟,加精盐、清水450毫升...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡脯肉用刀背捶成泥去筋,装碗中,加葱末、姜水搅匀过箩。向过箩后的鸡蓉中加入盐、胡椒粉、料酒及味精,搅上劲,加入猪油、蛋清搅成的泡糊和少许湿芡...详细介绍 |
![]() | 做法:1.在热锅内将小茴香略炒片刻,待脆后打成细末。2.将猪腰子撕去皮膜,洗净,用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子,再向里扩展成三角形,然后塞入茴香末...详细介绍 |
