黄酒怎么做 黄酒的做法 黄酒怎么做
黄酒的做法
黄酒的做法 第181页查看全部原料
 | 做法：1.将加吉鱼收拾干净，以鱼鳃处开口，取出内脏，洗净，然后在鱼身两侧间隔4厘米剖一斜直刀口；2.熟火腿切丝；3.冬笋削去皮，洗净，切成丝；4.香菇...详细介绍 |
| 做法：1.将甲鱼放案板上，背朝下，使其头伸出，用筷子引其咬住，然后右手执刀，剁下头颈，放净血；2.母鸡宰杀治净，剁4大块；3.熟火腿切成一字片；4.冬...详细介绍 |
| 做法：1.将三文鱼（大马哈鱼）宰杀治净，片取肉剔净皮骨，和肥膘肉一起剁成泥，装入碗中；2.鱼茸中加鸡汤少许和葱、姜末搅拌，放入50克蛋清继续搅匀，再加...详细介绍 |
| 做法：1.将元鱼（即甲鱼）宰杀，去脏壳洗净，用沸水烫透捞出，用刀刮去黑皮，冲洗干净，再用沸水烫透捞出，沥净水分；2.冬笋削去皮，洗净，切长方片；3.香...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肉片成5厘米长、2.5厘米宽、0.3厘米厚的片；2.鸭肉片用黄酒、五香粉、甜面酱和葱、姜末拌匀略腌；3.大米用清水泡透捞出，沥干水分；4...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉切成1.5厘米见方的丁，用清水拔净血色捞出；2.案板上铺菱角粉，将鸡脯丁放在粉上用小擀杖轻、慢、均匀地捶成薄片；3.捶完后抖净粉面，...详细介绍 |
| 做法：1.将母鸡宰杀，煺毛，去内脏，粗加工后洗净，用刀在脊背处划开，再冲洗干净；2.洗净的净鸡放入汤锅煮六成熟捞出，去骨（要保持鸡外皮的完整）；3.去...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡宰杀，煺毛，去内脏，洗净，割下鸡脯肉，捶茸，置小盆中；2.鸡茸中加入鸡蛋清，猪油、精盐、黄酒、味精、湿淀粉搅打成鸡酿子；3.油菜心洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.活母鸡宰杀煺毛，去内脏洗净，整鸡出骨，要皮肉相连，完整无伤，洗净沥干水分；2.火腿、冬笋、香菇3/4切丝，l/4切片；3.蘑菇、核桃仁切片；...详细介绍 |
| 做法：1.鸭子、鸡、鸽子、鹌鹑宰杀后，煺净毛，整只去骨，并剁去所有的爪骨、膀尖和2/3的嘴尖，里外洗净；2.干贝除去柱筋，洗去泥沙，温水浸泡涨发，洗净...详细介绍 |