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术后食谱的做法
术后食谱的做法 第10页查看全部菜系
 | 做法：1.先将萝卜皮刨掉，切为斧头形块洗干净。2.用油50克起锅，把鸭放在锅中煎透，溅入绍酒，取起，随放在瓦盆里，加入清水3000毫升、萝卜、陈皮、姜...详细介绍 |
| 做法：1.将光鸭用刀开背，敲碎翼膊和膝骨，用水滚10分钟捞起，洗干净汗毛和污物，放在炖窝里，加入绍酒、精盐、味精、上汤750毫升、二汤750毫升，放在...详细介绍 |
| 做法：1.将银耳用温热鸡汤涨2小时，修去老根，洗净，待用；2.取小酒盅或白瓷羹匙8只，揩干水，在其内壁涂上一层薄薄的冻猪油，并各磕一只鹌鹑蛋；3.把熟...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉去筋皮，批切成细火柴梗粗的丝，用细盐、味精、半只蛋清和半匙水淀粉拌匀上浆，放在低温处涨约15分钟；2.将冬笋煮熟批切成似火柴梗粗的丝...详细介绍 |
| 做法：1.将玉兰片洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥水，切成碎末；葱、姜去皮，洗净，切成末，备用。2.将鲜牛肉剔去筋膜，洗净，剁成泥，放入盆内，加上花椒...详细介绍 |
| 做法：1.将生鱼(约640克)放入滚水中，使其排尽尿液。2.生鱼（甲鱼）刮洗，去内脏。3.天麻、当归头用水洗净，切片。4.红枣用水洗净，去核。5.将材...详细介绍 |
| 做法：1.先把海参改块，长7厘米，宽2厘米，然后用锅放沸水1000克，加入姜、葱、酱油、黄酒与海参同滚2分钟；2.捡去姜、葱不用，海参倒入笊篱，同瓦炖...详细介绍 |
| 做法：1.人参（辽参）和豆腐改刀切成小丁，用盐开水烫一下；2.葱、姜切末；3.坐锅上火倒入适量油、加入葱、姜末，放入蟹粉（蟹黄）、料酒炒香；4.加入高...详细介绍 |
| 做法：1.将牛瘦肉放入锅中，加入清水800克，置火上稍煮后捞出，切成块；2.将锅置于旺火上，放入牛瘦肉块、蚕豆、盐、料酒、姜和清水1000克；3.烧沸...详细介绍 |
| 做法：1.将母鸡洗净剁成块，放入沸水中氽一下，捞出，用沸水冲去血水备用；2.将豆腐切成大片；3.葱切段、姜切块；4.熟火腿切成长方片；5.青菜心（油菜...详细介绍 |