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营养不良食谱的做法
营养不良食谱的做法 第498页查看全部菜系
 | 做法：1.豆腐干批成薄片，切成细丝，放盛器中用沸水烫泡3次，以除去豆腥味；2.开洋（虾米）放小碗中，上笼蒸透；3.炒锅置旺火上，放入猪油，清汤，干丝，...详细介绍 |
| 做法：1.小西米发制方法:西米放入铝饭锅里加沸水半锅，置小火上再沸时端锅离火，待涨发半小时后用凉水换清；2.将锅上火，再放半锅沸水烧沸，然后将西米回锅...详细介绍 |
| 做法：1.各种蔬菜摘洗净，切好，先行炒至半熟，齐放入瓦缸内煲着；2.鹌鹑蛋原个浸熟，去壳，加些生抽，糖腌过，再用些淀粉捞干蛋身，放入滚油内炸，炸至蛋焦...详细介绍 |
| 做法：1.先洗净红豆内杂物，加入陈皮先煲着；2.海鲤鱼开净，加盐稍腌，煎香，铲起在豆面；3.青蒜亦炒香，加在一起同煲至好，原煲上席。详细介绍 |
| 做法：1.鲮鱼宰杀洗净，取脊肉，切薄片，再剁烂成茸，加味拌挞成胶，再加入切碎之葱，香菜拌挞；2.生菜拆散，洗净；3.倾下汤水入瓦缸，调味滚着，将鱼胶逐...详细介绍 |
| 做法：1.红豆洗净，先行和陈皮煲着；2.水鱼（甲鱼）剥好，用热水洗擦净，斩件；3.蒜头起锅，爆过水鱼，加在红豆内同煲，将好时，改用瓦缸盛着，煲熟为止。详细介绍 |
| 做法：1.冬笋洗净，切厚件，放入沸水中滚过，取起；2.水鱼（甲鱼）剥好，放入大热水内浸过，洗擦净，斩件待用；3.火腿斩件；4.冬菇浸开，去蒂；5.水鱼...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉剔净筋膜，片成4厘米长、1厘米宽、0.2厘米厚的片；2.茉莉花摘去心洗净；3.将鸡片用精盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、湿淀粉拌...详细介绍 |
| 做法：1.葱切成段，加姜捣烂用料酒取汁；2.鸡蛋去黄留清；3.虾仁洗净并沥干水分；4.用葱姜酒汁以及蛋清、精盐、干淀粉调匀浆好，备用；5.用开水将龙井...详细介绍 |
| 做法：1.干贝洗净，泡去细沙；2.干贝上蒸笼蒸约半小时，置盘中；3.生海菜洗净，去细沙，冷切；4.油锅下葱段爆香，倒入高汤、干贝汁；5.再放入生海菜、...详细介绍 |