老人食谱 老人食谱菜谱大全 老人食谱做法大全 老人食谱菜谱 老人食谱的做法
老人食谱的做法
老人食谱的做法 第57页查看全部菜系
 | 做法：1.将猪里脊肉洗净，用刀批切成柳叶状延长，放入碗内。加精盐1克、鸡蛋清、干淀粉5克抓匀浆好。水发口蘑洗净，批去蒂，用清水漂洗一次，捞出，挤去水。...详细介绍 |
| 做法：1.将水发花菇洗净，去蒂，切成丝。鸡脯肉洗净，去筋膜，切成丝放入碗内，加鸡蛋清，干淀粉5克、精盐少许抓匀上浆。然后将熟火腿、鲜姜、鲜葱分别切成细...详细介绍 |
| 做法：1.宰杀小鸡，去毛，用刀沿鸡脊背劈开，掏去内脏，用清水洗净，放酱油浸片刻捞出。水发冬菇洗净，去蒂，冬笋切成长方片，油菜切成3厘米长的段。2.炒锅...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成长方形厚片，投入烧至九成热的花生油锅中炸至金黄色，出锅倒入漏勺沥去油。2.炒锅置旺火上，放花生油25克烧热，下香菇、油菜心煸炒。倒...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇放入温水中泡透，去蒂，用清水洗净，捞出，挤去。豆腐切成小方块，入开水锅中略氽，捞出，沥去水。冬笋切成薄片，绿菜叶用水洗净。2.汤锅置火...详细介绍 |
| 做法：1.开洋放入热水中浸泡至软后，用刀切成末。熟火腿也同样切成末。荸荠剁成泥，放入碗内，磕入鸡蛋，加入少许鲜汤、精盐、味精、水淀粉10克（淀粉5克加...详细介绍 |
| 做法：1.将肉茸放在碗内，加葱花（切花）、姜（切米）米、精盐（1克）、味精（1克），拌和成肉馅待用。2.鸡蛋磕入碗内，加精盐（0.5克）、味精(0.5...详细介绍 |
| 做法：1.鸭掌12只和鸭心10只洗净，在沸水里氽一下后，放入锅内，加葱10克、姜片10克煮约1小时后捞起，再放到冷水里拆去鸭掌骨，鸭心切成片。2.炒锅...详细介绍 |
| 做法：1.将干豆油皮(豆腐皮)放入温水中稍浸泡，再换清水洗一遍，捞出晾干水气，然后切成10厘米宽的块，每三块叠在一起，再横切成0.2厘米粗细的丝抖散备...详细介绍 |
| 做法：1.将田鸡洗净切件，冬笋浸切块，笋肉切片状，留用。2.烧红锅放下猪油，蒜头肉爆香，放入田鸡件，笋片及冬菇炒匀，加香糟汁，上汤，酱油，味粉调味，腌...详细介绍 |