蚝油香菇豆腐的做法 蚝油香菇豆腐的家常做法 蚝油香菇豆腐 蚝油香菇豆腐的做法大全
![蚝油香菇豆腐的做法](https://s.iapolo.com/caipu/nopic.gif)
蚝油香菇豆腐
类别 私家菜 防癌抗癌食谱 高脂血症食谱 老人食谱
工艺 生炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 汤浓味鲜,菇香腐嫩。
主料 豆腐(北)300克
辅料 香菇(鲜)50克 油菜100克
调料 酱油25克 白砂糖2克 味精1克 胡椒粉1克 蚝油5克 香油5克 盐1克 花生油50克 淀粉(豌豆)10克
蚝油香菇豆腐的做法
1.将豆腐切成长方形厚片,投入烧至九成热的花生油锅中炸至金黄色,出锅倒入漏勺沥去油。
2.炒锅置旺火上,放花生油25克烧热,下香菇、油菜心煸炒。倒入清汤,放精盐、酱油、白糖烧沸,下豆腐块、蚝油、味精烧入味,用水淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入芝麻油炒匀,出锅装盘即成。
蚝油香菇豆腐制作提示
本品有过油炸过程,需备花生油约500克,清汤250克。
蚝油香菇豆腐的食谱营养
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蚝油香菇豆腐的营养成分
- 能量924千卡
- 蛋白质32.46克
- 脂肪79.93克
- 碳水化合物29.47克
- 叶酸186.34微克
- 膳食纤维11.25克
- 维生素a118.1微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c36.5毫克
- 维生素e50.6毫克
- 胡萝卜素710.6微克
- 核黄素0.24毫克
- 硫胺素0.24毫克
- 烟酸2.49毫克
- 钙448.54毫克
- 磷462.92毫克
- 钾633.87毫克
- 钠1994.52毫克
- 碘0.68微克
- 镁258.33毫克
- 铁9.76毫克
- 锌3.46毫克
- 硒9.9微克
- 铜0.4毫克
- 锰1.06毫克
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