私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第326页查看全部菜系
 | 做法：1.将鸡脯肉剁成蓉，加蛋清、盐、葱、姜、料酒，切碎的虾子、猪油搅匀，挤成小丸子，用鲜汤煨透；2.将菠菜用猪油煸炒后，加鲜汤，调味品烧开，用淀粉勾...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉剁成细泥后用冷牛奶?开，搅入鸡蛋清调匀，然后加入精盐、水，用劲搅拌成浓糊，随后挤成丸子，放在沸水内微煮3分钟之后，捞出备用；2.锅置火上...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉、肥膘肉一同绞成细泥，然后放入碗内，用清汤?开，加入味精、黄酒，并向同一个方向搅打，边搅边加入清汤(200克凉清汤全部打进鸡泥内)，随...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉、洋葱一同剁成细泥，然后放入盘内，加入鸡蛋清、牛奶，用水泡软的面包泥、精盐、味精和成馅；2.锅置火上，加入鸡汤，烧沸后，将鸡泥用手挤成...详细介绍 |
| 做法：1.荸荠削去外皮，煮熟，捞出，用冷水浸凉，再与猪瘦肉一同剁成肉泥；2.葱，姜均切成末；3.将肉泥、葱末、姜末放在碗内，加入鸡蛋清、精盐、黄酒、味...详细介绍 |
| 做法：1.将人参用清水洗净，切成薄片；2.母鸡去净内脏，剁去鸡爪，放入开水锅中氽透，捞出控去水分；3.锅中放入猪油烧热，投入葱、姜(拍松)煸出香味，烹...详细介绍 |
| 做法：1.将白膘整块修成圆形(直径13厘米，厚1厘米)，随即放在开水锅内煮20分钟取出，取沙锅一只，锅内先垫上竹箅，将白膘放在里面备用；2.鸡骨肉斩块...详细介绍 |
| 做法：1.鸡洗净，去皮剔骨，取肉剁细为蓉，余料下锅煮熟后，滗出原汤一碗待用；2.淀粉加水后与猪油搅匀，再在热锅中与鸡汤合拌匀，然后下鸡蓉、细盐，以勺上...详细介绍 |
| 做法：将五味子放入锅内，加适量的水煮，水开后，将蛋整个打入锅中，待蛋炖熟即可，早餐食蛋饮汤。详细介绍 |
| 做法：将五味子放入沙锅中，加水熬煮30分钟，放冷后把洗净的鸡蛋放入，浸泡7天后取出，每天早上煮熟食一个。详细介绍 |