私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第190页查看全部菜系
 | 做法：1.将油皮用清水浸湿，切成长5厘米、宽3厘米的长方块。水发香菇和竹笋切成菱形片。2.锅上火，下入油烧热，下入油皮炸一下捞出。3.另取锅上火烧热，...详细介绍 |
| 做法：1.绿豆芽掐去两头（即豆尖和根），青椒去籽洗净，切成细丝；竹笋切成丝；葱、姜切成末。2.取锅上火，倒入花生油烧热，先下入青椒、笋烧煸一下，再放入...详细介绍 |
| 做法：锅中放油烧热，先爆猪肉丝，再加入其他材料、调味料，快速拌炒至均匀入味即可。详细介绍 |
| 做法：1.将莲藕洗净切片，放入滚水中氽烫约3至5分钟后捞起备用。2.将氽烫好的莲藕片、白芝麻、脆炸粉及盐一起搅拌均匀，放入150℃的油锅中，油炸约2至...详细介绍 |
| 做法：1.将蒜苗摘洗干净，切成4厘米长的段；尖椒去蒂，去籽切丝备用；香干洗净切丝，入沸水锅内焯水，捞出沥干水分。2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热...详细介绍 |
| 做法：1.将红干椒去蒂、籽切成细丝；香油倒入锅内，烧至温热时，放入红干椒丝慢慢浸炸，呈焦黄色时倒入碗内，晾凉，为辣油。2.将炒锅置火上，加入醋、白糖，...详细介绍 |
| 做法：1.猪腰子切开，去掉脂皮，腰臊，在片面上剞上顺刀口，横过来片成梳子形的薄片。2.生菜洗净，切成寸段，码在盘内垫底；腰片用开水烫一下，捞出晾凉沥水...详细介绍 |
| 做法：1.应选用新鲜的、呈浅米黄色且未经水泡的猪大肠，先用清水将大肠内外翻洗干净，撕去肠油，再用盐、醋和明矾反复进行揉搓，然后冲洗干净，入沸水锅中汆一...详细介绍 |
| 做法：1.瘦猪肉洗净放锅中用水煮至断生即捞出晾凉，切成肉丁放盘内。2.鸡蛋去壳放碗中，加入精盐、料酒和味精，用筷子将鸡蛋打散，蒸熟，切成与肉丁同样大小...详细介绍 |
| 做法：1.牛里脊肉切成薄片，用酱油腌渍2小时取出。2.锅置火上，放油烧热后分批加入适量的牛里脊肉片炸至酥透捞出沥油。3.锅中留底油少许，再置上火，放入...详细介绍 |