炸两样的做法 炸两样的家常做法 炸两样 炸两样的做法大全

炸两样

类别 私家菜
工艺 碎屑料炸 口味 炸烧味 食用 中餐
口感 色泽分明，软松醇香。

主料 猪里脊肉300克 豆腐(北)200克
调料 芝麻10克 鸡蛋150克 酱油10克 盐3克 料酒5克 味精2克 淀粉(豌豆)10克 小麦面粉10克 花椒5克 花生油60克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸两样的做法

1.先将里脊肉切成长4厘米、宽1厘米的薄片，放入碗内加入精盐、料酒、少许酱油抓拌均匀，略腌10分钟左右。
2.豆腐切成大片，放入碗内，加入精盐、味精、用花椒浸泡的花椒水轻轻拌均匀；鸡蛋磕入碗内打散，加入少许淀粉搅匀成蛋糊；芝麻洗净控干水分。
3.炒锅置火上，倒入花生油烧至五成热时，先将肉片两面沾上面粉，然后拖上蛋液，外面粘上芝麻，放入油锅内，炸至熟透捞出，控净油，装入盘子中间，码成一个桥形。
4.油锅再烧至七成热时，将豆腐沾匀蛋糊放入油锅内炸成金黄色时捞出，切成长条码在盘子的两边即成。

炸两样制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

炸两样的食谱营养

	豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐鲫鱼 炖明虾豆腐 青蒜烧豆腐 酸辣里脊豆腐汤 九转豆腐 鲫鱼炖豆腐 罗汉全斋 猪蹄葱白炖豆腐
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炸两样的营养成分

• 能量1543.16千卡
• 蛋白质104.12克
• 脂肪117.71克
• 碳水化合物35.9克
• 叶酸283.39微克
• 膳食纤维8.44克
• 胆固醇1042.5毫克
• 维生素a377.15微克
• 维生素b60.11毫克
• 维生素e50.55毫克
• 胡萝卜素67微克
• 核黄素0.87毫克
• 硫胺素1.79毫克
• 烟酸16.96毫克
• 钙425.91毫克
• 磷1072.93毫克
• 钾1493.9毫克
• 钠2268.02毫克
• 碘41.33微克
• 镁273.15毫克
• 铁15.21毫克
• 锌11.01毫克
• 硒43.61微克
• 铜1.13毫克
• 锰0.94毫克