炖白鲢鱼的做法 炖白鲢鱼的家常做法 炖白鲢鱼 炖白鲢鱼的做法大全

炖白鲢鱼

类别 家常菜 健脾开胃食谱 消化不良食谱 美容养颜食谱
工艺 炖 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 鲢鱼750克
辅料 木耳(水发)50克
调料 大葱30克 姜20克 大蒜（白皮）20克 盐5克 白砂糖8克 醋8克 料酒15克 酱油10克 胡椒粉3克 味精3克 淀粉(玉米)4克 植物油60克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 6 减肥指数 5 养颜指数 5 麻辣指数 0

炖白鲢鱼的做法

1.将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2.水发木耳洗净；
3.将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅；
4.炸至两面浅黄色时捞出；
5.锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；
6.用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中；
7.用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

炖白鲢鱼的食谱营养

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	木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳猪皮汤 白烩鱿鱼丝 炝莴苣腐竹 酸辣肚丝汤 酸辣豆腐汤 酸辣汤 尖椒肉丝 拌合菜

炖白鲢鱼的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

炖白鲢鱼的营养成分

• 能量754.13千卡
• 蛋白质126.91克
• 脂肪16.21克
• 碳水化合物28.22克
• 叶酸209.65微克
• 膳食纤维2.87克
• 胆固醇285毫克
• 维生素a161.7微克
• 维生素b60.8毫克
• 维生素c3.6毫克
• 维生素e6.22毫克
• 胡萝卜素71微克
• 核黄素0.45毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸24.02毫克
• 钙461.04毫克
• 磷1456.9毫克
• 钾2323.84毫克
• 钠3252.52毫克
• 碘0.49微克
• 镁240.07毫克
• 铁16.61毫克
• 锌5.9毫克
• 硒109.92微克
• 铜0.44毫克
• 锰1.78毫克