千层蛋糕的做法 千层蛋糕的家常做法 千层蛋糕 千层蛋糕的做法大全
千层蛋糕
类别 甜品/点心 营养不良食谱 快餐/主食
工艺 蒸 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 小麦面粉1250克
辅料 南瓜子仁125克 酵母250克 葡萄干125克 花生仁（生）100克 碱10克
调料 白砂糖250克
千层蛋糕的做法
1.面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2.冬瓜糖、花生仁均剁成末；
3.将发酵好的面团加入碱、白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4.放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5.用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6.在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7.出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
千层蛋糕制作提示
为使本品口感更好可加入适量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
千层蛋糕的食谱营养
 | 花生仁（生） 1.花生含有维生素e和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；2.花生中的维生素k有止血作用；花生红衣... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸五香花生米 怪味花生 花生银鱼 腐丁红皮果 四喜烤麸 宫爆墨鱼仔 罗汉全斋 穿衣花生 |
 | 碱 1.在发面的过程中会有微生物生成酸，面团发起后会变酸，必须加碱中和，才能制作出美味的面食；2.食碱能中和深绿色蔬菜上由于... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 姜汁凤爪 虎头花卷 金爪炖银肺 九味牛百叶 肉丝烧拳菜 灌汤包子 虾肉小笼包 |
| 酵母 1.酵母粉富含维生素b群，素食者常缺乏的b1、b2、b12，在酵母粉中皆可提供完全的满足；2.酵母菌加入面团内，在25～... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：虎头花卷 香菇素包 脂油葱花卷 葱油花卷 玉米面发糕 小白菜馅包子 佛手卷 缸炉烧饼 |
 | 南瓜子仁 1.南瓜子具有很好的杀灭血吸虫幼虫的作用，对于已经成熟的成虫，也能使其变性和虫数减少．对于血吸虫病也有一定的治疗作用；2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬瓜淡菜汤 京式八宝豆腐 百果蜜糕 百果蜜糕 蜜蜂吐丹 蜜汁三泥 山药红枣羹 百果西米羹 |
 | 葡萄干 1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；2.葡萄干内... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咖喱鸡酱 碎肉咖喱 印尼炒饭 茄子沙拉 什锦甜粥 八宝莲子粥 干果蛋糕 蜜汁三泥 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
千层蛋糕的食物相克
花生仁（生） 对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
千层蛋糕的营养成分
- 能量8011.75千卡
- 蛋白质384.68克
- 脂肪140.42克
- 碳水化合物1381.82克
- 叶酸4416.5微克
- 膳食纤维79.62克
- 维生素a5微克
- 维生素b60.88毫克
- 维生素c8.25毫克
- 维生素e38.65毫克
- 胡萝卜素30微克
- 核黄素9.24毫克
- 硫胺素23.27毫克
- 烟酸157.02毫克
- 钙826.5毫克
- 磷8725.25毫克
- 钾4345.75毫克
- 钠92.98毫克
- 碘38.95微克
- 镁869.25毫克
- 铁69.85毫克
- 锌8.59毫克
- 硒103.59微克
- 铜3.79毫克
- 锰4.01毫克
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