清蒸鲍鱼的做法 清蒸鲍鱼的家常做法 清蒸鲍鱼 清蒸鲍鱼的做法大全
清蒸鲍鱼
类别 东北菜 明目食谱 滋阴食谱 夜尿多食谱 肝调养食谱
工艺 清蒸 口味 本味咸鲜 食用 中餐、晚餐
口感 此菜色洁白，清鲜而嫩，与姜汁同食口味尤佳。
清蒸鲍鱼的做法
1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开；
2.葱姜洗净，葱切条，姜一半切末，另一半切片；
3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、味精、汤100毫升、葱条、姜片、花椒和盐，上屉蒸；
4.蒸10 分钟左右取出，拣出葱、姜、花椒；
5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁；
6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。
清蒸鲍鱼制作提示
加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。
清蒸鲍鱼健康提示
鲍鱼的软体部分肉肥、细嫩，含有丰富的蛋白质，而且有养心明目的食疗作用，营养价值高，是名贵的海八珍之一。
清蒸鲍鱼的食谱营养
 | 鲍鱼 1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素a等营养元素；2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻酱鲍片 奶汤活鲍 鲍鱼海鲜四宝 新式佛跳墙 鲍鱼芦笋汤 鲍鱼卧鹑蛋 鸽蛋鲍鱼 海鲜羹 |
清蒸鲍鱼的食物相克
鲍鱼 鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
清蒸鲍鱼的营养成分
- 能量261.51千卡
- 蛋白质28.15克
- 脂肪7.33克
- 碳水化合物23.14克
- 叶酸3.7微克
- 膳食纤维2.42克
- 胆固醇484毫克
- 维生素a71.55微克
- 维生素c3.3毫克
- 维生素e8.06毫克
- 胡萝卜素142微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.05毫克
- 烟酸1.3毫克
- 钙595.65毫克
- 磷217.43毫克
- 钾506.53毫克
- 钠7076.02毫克
- 碘0.36微克
- 镁164.79毫克
- 铁48.74毫克
- 锌4.18毫克
- 硒43.9微克
- 铜1.57毫克
- 锰2.73毫克
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