银耳鹌鹑汤的做法 银耳鹌鹑汤的家常做法 银耳鹌鹑汤 银耳鹌鹑汤的做法大全
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银耳鹌鹑汤
类别 私家菜 营养不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱 孕晚期食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹌鹑肉250克 木耳(水发)150克
辅料 蘑菇(鲜蘑)50克 鹌鹑蛋120克 番茄50克
调料 黄酒12克 大葱5克 姜2克 味精2克 盐1克
银耳鹌鹑汤的做法
1.将鹌鹑去净余毛、剖腹、去内脏,洗净后抹绍酒、盐,腌渍20分钟,加水高火6分钟煮沸,撇浮沫,并加绍酒、姜(切片)片、葱(切段)段,低火25分钟。
2.留汤去肉(另外烹调),汤内放白木耳、蘑菇及整只煮熟去壳的蛋,调好味再高火6分钟,最后加入味精、番茄(切片)片即成。
银耳鹌鹑汤的食谱营养
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银耳鹌鹑汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
银耳鹌鹑汤的营养成分
- 能量529.25千卡
- 蛋白质71.01克
- 脂肪21.55克
- 碳水化合物16.75克
- 叶酸3.44微克
- 膳食纤维6.07克
- 胆固醇1010.5毫克
- 维生素a542.51微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c9.73毫克
- 维生素e16.55毫克
- 胡萝卜素229.1微克
- 核黄素1.65毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸18.52毫克
- 钙243.23毫克
- 磷744.85毫克
- 钾1013.84毫克
- 钠828.35毫克
- 碘46.37微克
- 镁163.84毫克
- 铁18.7毫克
- 锌6.31毫克
- 硒60.85微克
- 铜0.7毫克
- 锰1.92毫克
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