玻璃樱桃肉的做法 玻璃樱桃肉的家常做法 玻璃樱桃肉 玻璃樱桃肉的做法大全

玻璃樱桃肉

类别 江苏菜
工艺 玻璃 口味 酸甜味 食用 中餐
口感 外脆里嫩，酸甜适口。

主料 肥膘肉250克
调料 白砂糖100克 鸡蛋60克 醋50克 盐3克 淀粉(豌豆)15克 植物油40克 小麦面粉15克 大葱5克 姜5克

指数 推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

玻璃樱桃肉的做法

1.将肥膘肉切成樱桃大的丁，盛入碗内，加面粉拌匀；另取一碗，放少许面粉、盐及适量的清水，搅匀后，磕入鸡蛋，用筷子搅匀，即为蛋粉糊。再将肉丁与蛋粉糊一起拌匀。
2.炒锅上火，倒油烧热，将肉丁逐颗下入六成热的油锅内，炸至金黄色捞出。
3.炒锅上火，放少许油烧热，放葱、姜末煸炒出香味后，下入糖、醋和少量清水，炒至糖化时，用水淀粉勾芡，下入炸好的肉丁，翻炒裹匀芡汁即可出锅。

玻璃樱桃肉制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油250克左右。

玻璃樱桃肉的食谱营养

肥膘肉 肥膘肉中含有多种脂肪酸，能提供极高的热量，并且含有蛋白质、b族维生素、维生素e、维生素a、钙、铁、磷、硒等营养元素。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤眼肝 粉蒸白鳝 蟹镶橙 粉蒸竹筒鱼 三元绣球干贝 清蒸加吉鱼 薄皮虾饺 莲蓬豆腐汤

玻璃樱桃肉的食物相克

肥膘肉 猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

玻璃樱桃肉的营养成分

• 能量2608.85千卡
• 蛋白质17.62克
• 脂肪227.35克
• 碳水化合物128.22克
• 叶酸72.22微克
• 膳食纤维0.86克
• 胆固醇623.5毫克
• 维生素a214.85微克
• 维生素b60.02毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e1.75毫克
• 胡萝卜素11.7微克
• 核黄素0.32毫克
• 硫胺素0.36毫克
• 烟酸3.44毫克
• 钙80.01毫克
• 磷208.05毫克
• 钾393.52毫克
• 钠1440.6毫克
• 碘16.76微克
• 镁31.66毫克
• 铁7.78毫克
• 锌3.17毫克
• 硒30.45微克
• 铜0.3毫克
• 锰1.92毫克