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家常肝膏汤的做法

家常肝膏汤

类别 家常菜 明目食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱
工艺 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 味道鲜美,汤味香醇。

主料 鸭肝150克
辅料 芹菜50克 木耳(水发)25克 蘑菇(鲜蘑)50克
调料 花生油25克 香油2克 3克 味精2克 料酒10克 淀粉(玉米)5克 大葱5克 5克 大蒜(白皮)2克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

家常肝膏汤的做法

1.芹菜切成段;
2.蘑菇、木耳切成丁;
3.鸭肝剁成泥,放入碗内,放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀;
4.炒锅放在火上,放入花生油,烧至五成热;
5.下入姜片、蒜末爆香,放入蘑菇、木耳,倒入适量清水烧沸;
6.放入肝泥并搅拌,加入精盐、味精、料酒、淀粉,下入芹菜煮沸,盛在汤碗内,淋入香油即成。

家常肝膏汤的食谱营养

蘑菇(鲜蘑)蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力:蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力;2.镇痛、镇静:巴西某研究从蘑... 详细介绍 更多菜谱
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木耳(水发)木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血;2.木耳含有维生素k,能减... 详细介绍 更多菜谱
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芹菜芹菜 1.芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊... 详细介绍 更多菜谱
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鸭肝鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛... 详细介绍 更多菜谱
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家常肝膏汤的食物相克

木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

家常肝膏汤的营养成分

  • 能量485.29千卡
  • 蛋白质24.97克
  • 脂肪38.43克
  • 碳水化合物12.39克
  • 叶酸15.09微克
  • 膳食纤维2.68克
  • 胆固醇511.5毫克
  • 维生素a1568.8微克
  • 维生素b60.01毫克
  • 维生素c34.74毫克
  • 维生素e17.31毫克
  • 胡萝卜素52.3微克
  • 核黄素1.81毫克
  • 硫胺素0.45毫克
  • 烟酸12.74毫克
  • 74.34毫克
  • 509.42毫克
  • 618.44毫克
  • 1519.28毫克
  • 0.35微克
  • 56.17毫克
  • 38.13毫克
  • 5.63毫克
  • 86.71微克
  • 2.33毫克
  • 1.09毫克
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