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鲤鱼陈皮煲

类别肝炎食谱营养不良食谱利尿食谱
工艺焖口味原本味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料鲤鱼750克
辅料陈皮6克赤小豆60克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 4 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

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鲤鱼陈皮煲的做法

1.将鲤鱼去鳞及肠杂，洗净。
2.鲤鱼入锅，加赤小豆、陈皮及清水适量，先以旺火煮开，再以文火慢焖30分钟，待熟烂时，加入盐、味精调味。

鲤鱼陈皮煲健康提示

1. 新鲜鲤鱼肉约含肉浆（强压下流出的汁液）86%，肉基质（压榨残渣）13%，其可食部含蛋白质17.3%，脂肪5.1%，灰分1%鲤鱼肉氨基酸以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸最为丰富，并含肌酸0.35%、磷酸肌酸0.02%及维生素、微量元素等。《本草纲目》说：“鲤，其功长于利小便，故能消肿胀、黄疸。”《名医别录》亦谓其可“治黄疸”。
2. 陈皮即橘皮，含有丰富的橙皮甙、维生素c、胡萝卜素及挥发油，《本草经百种录》谓其“乃肝胆通气之药”。
3. 陈皮配伍赤小豆，功能清热利湿，疏肝理气，适宜于急性肝炎。

鲤鱼陈皮煲的食谱营养

	陈皮陈皮含有陈皮素（nobiletin）、橙皮甙（hesperidin）及挥发油。挥发油主要成分为柠檬苦素（limonin）... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：卤肥肠卤牛肉德州扒鸡胡萝卜焖排骨芋头鸭桂侯蒸鲩鱼辣味酱凤爪南瓜排骨汤
	赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：南瓜排骨汤赤豆鲤鱼火锅莲藕发菜红豆汤花生小豆泥鳅汤冬瓜小豆鲤鱼汤莲藕牛腩汤鲫鱼赤小豆汤双豆炖猪蹄
	鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：烤鱼花椒鱼片酸菜鱼红烧塘鲤鱼家常臊子鱼奶汤锅子鱼红枣黑豆炖鲤鱼番茄鱼丸豆腐汤