椿芽鳝鱼丝的做法 椿芽鳝鱼丝的家常做法 椿芽鳝鱼丝 椿芽鳝鱼丝的做法大全
椿芽鳝鱼丝
类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 炒 口味 麻辣味 食用 中餐、晚餐
主料 鳝鱼400克
辅料 香椿100克
调料 姜10克 胡椒粉5克 味精5克 淀粉(玉米)5克 料酒8克 盐5克 酱油8克 辣椒油30克 植物油40克 猪油(炼制)15克
椿芽鳝鱼丝的做法
1.鳝鱼去骨洗净,切粗丝;
2.椿芽去尾部老茎,切细末;
3.炒锅置旺火上,下植物油,烧至六成热,泡沫散尽后,放进鳝鱼丝、姜丝,适量料酒翻炒,水干即加高汤(200毫升),倒入猪油、胡椒粉、盐、酱油、料酒,移至中火上慢烧;
4.烧至汁浓油亮时,移锅旺火上,下椿芽翻炒半分钟,下湿淀粉、红油、味精,翻炒均匀装盘即可。
椿芽鳝鱼丝的食谱营养
鳝鱼 1.鳝鱼富含dha和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养;2.鳝鱼特含降低血糖和调节... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:清炒鳝糊 银芽炒鳝丝 红烧豆腐鳝段 豉椒鳝片 大蒜烧鳝鱼 炖鳝酥 大烧马鞍桥 姜汁黄鳝饭 | |
香椿 香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素e和性激素物质,有抗衰老和补阳滋阴的作用,... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:香椿芽拌豆腐 拌对虾片 凉拌香椿 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 椿芽焖蛋 香椿芽炒蛋 |
椿芽鳝鱼丝的食物相克
鳝鱼 鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
椿芽鳝鱼丝的营养成分
- 能量862.49千卡
- 蛋白质76.82克
- 脂肪51.13克
- 碳水化合物26.99克
- 叶酸0.35微克
- 膳食纤维2.21克
- 胆固醇517.95毫克
- 维生素a335.75微克
- 维生素c40.4毫克
- 维生素e33.3毫克
- 胡萝卜素789微克
- 核黄素4.06毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸16.08毫克
- 钙279.08毫克
- 磷999.87毫克
- 钾1289.46毫克
- 钠3121.56毫克
- 碘0.6微克
- 镁132.03毫克
- 铁15.49毫克
- 锌10.35毫克
- 硒139.34微克
- 铜0.34毫克
- 锰9.73毫克
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