拌对虾片的做法 拌对虾片的家常做法 拌对虾片 拌对虾片的做法大全

拌对虾片

类别 家常菜 延缓衰老食谱 清热解毒食谱 补阳食谱 春季养生食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 色艳，质鲜嫩，味清香。

主料 对虾300克
辅料 香椿100克
调料 香油15克 大葱8克 姜5克 花椒1克 盐4克 味精2克 料酒10克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

拌对虾片的做法

1.将对虾剪上须、腿，洗净，从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包；
2.然后放入水锅，加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片，上火煮至虾体稍硬，皮肉脱离；
3.捞出晾凉，去掉头尾，剥去虾皮，取出虾肉；
4.香椿择洗干净，用沸水焯烫一下，再用冷开水浸凉，取出，挤去水，切成长1.5厘米的段，装在盘中垫底；
5.将熟虾肉放在案板上，用刀从右向左片为厚约0.3厘米的薄片；
6.每片一刀，向左稍稍移动一下，再片第二刀，把虾肉片成扇面形，再用刀托起，一段接一段均匀地摆在盘中香椿的上面，盖住香椿；
7.最后再在顶上码几片虾片，浇上用香油、盐、味精和少许鲜汤调成的味汁即成。

拌对虾片的食谱营养

	对虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：盐水大虾 盐水大虾 蒜泥蒸虾 烤大虾 油焖大虾 焖大虾 啤酒烧大虾 油焖大虾
	香椿 香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素e和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香椿芽拌豆腐 凉拌香椿 香椿头拌豆腐 椿芽拌豆腐 香椿煎蛋 椿芽焖蛋 香椿芽炒蛋 香椿拌鸡丝

拌对虾片的食物相克

对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

拌对虾片的营养成分

• 能量472.53千卡
• 蛋白质58.56克
• 脂肪17.9克
• 碳水化合物21.5克
• 叶酸1.38微克
• 膳食纤维2.41克
• 胆固醇579毫克
• 维生素a164.51微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c40.44毫克
• 维生素e13.34毫克
• 胡萝卜素715.02微克
• 核黄素0.34毫克
• 硫胺素0.11毫克
• 烟酸6.1毫克
• 钙297.66毫克
• 磷835.02毫克
• 钾843.23毫克
• 钠2237.82毫克
• 镁169.81毫克
• 铁8.7毫克
• 锌9.49毫克
• 硒101.7微克
• 铜1.14毫克
• 锰0.96毫克