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烧菜的做法
烧菜的做法 第62页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将水发鱿鱼切成3厘米长的斜方块；2.鱿鱼放在开水中焯一下，捞出沥干；3.香菇去蒂洗净切成片；4.锅内加入猪油烧热，将葱末、肉末、冬笋片、香菇...详细介绍 |
| 做法：1.刮净狗肉皮，将狗肉切成小块，用开水氽透；2.洗净枸杞、淮山药；3.烧热铁锅，倒入猪油、狗肉、葱、姜一起煸炒，烹入料酒，出锅；4.把狗肉转入砂...详细介绍 |
| 做法：1.活杀鸽子，去毛，内脏，冲洗干净，置于盆内；2.用绍酒、精盐腌制1小时；3.放入热油锅中炸一下，捞出再放入锅内；4.加适量的水和猪五花肉、母鸡...详细介绍 |
| 做法：1.用姜汁、酒、盐、酱油、糖等调料将鹌鹑腌半小时；2.起热锅，下汤三汤匙，放入鹌鹑爆片刻；3.下芫荽、葱、蒜茸爆香；4.加入腌鹌鹑汁及少许，加盖...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块；2.将蛋清、淀粉放碗内，加精盐少许，搅成硬糊；3.用盘一个抹上荤油；4.将豆腐逐片在糊内滚匀...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐皮上屉蒸软，切成菱形片；2.冬菇用温水发好，洗净除去杂质切成丝；3.冬笋切片备用；4.汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅...详细介绍 |
| 做法：1.将萝卜洗净后，去皮，切成细丝；2.取适量葱、姜切细末；3.锅置火上烧热，添入75克猪油，油热时，用葱末、姜末炝锅；4.随后加入汤，烧沸；5....详细介绍 |
| 做法：1.萝卜洗净切丝，用沸水焯过；2.香菜切成段；3.炒锅内加入油烧热，用葱、姜丝炝锅；4.放入萝卜丝煸炒；5.烹入醋，加汤和虾米、精盐，待沸；6....详细介绍 |
| 做法：1.菠菜去根洗净，切成3.3厘米长的段，并用沸水焯一下捞出；2.虾干用温水浸泡洗净；3.汤锅置火上，放猪油烧热，加虾干略炒；4.炝葱末，放入高汤...详细介绍 |
| 做法：1.将冬笋切成丝；2.瘦猪肉切丝，放入碗中，加湿淀粉5克，精盐少许和酱油拌匀稍腌一会儿；3.汤锅置火上，放入花生油，烧热后，下瘦肉丝煸炒至变色；...详细介绍 |