火腿豆腐汤的做法 火腿豆腐汤的家常做法 火腿豆腐汤 火腿豆腐汤的做法大全
火腿豆腐汤
类别 骨质疏松食谱 更年期食谱 动脉硬化食谱 老人食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(南)200克
辅料 鸡蛋清25克 淀粉(玉米)30克 火腿25克 豌豆10克
调料 味精2克 盐3克 料酒10克
火腿豆腐汤的做法
1.将豆腐切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的骨牌块;
2.将蛋清、淀粉放碗内,加精盐少许,搅成硬糊;
3.用盘一个抹上荤油;
4.将豆腐逐片在糊内滚匀,平放在盘上;
5.豆腐上边撒上火腿茸,上笼蒸透取出;
6.将木耳改刀切成雪花片,同豌豆放在一起;
7.将锅放火上,添入鲜白汤,下入配菜,加入精盐、味精、料酒,撇去浮沫;
8.调好口味,起锅盛在汤盆内;
9.将豆腐、火腿茸朝上,逐片放在汤内,上桌食用。
火腿豆腐汤制作提示
此菜需鲜白汤适量,如果没有可用清水代替。
火腿豆腐汤健康提示
1. 火腿豆腐汤以豆腐为主料,配以蛋清、火腿,汤鲜菜嫩,风味独特;
2. 具有滋润、补虚、壮骨、促进生长发育的功效;
3. 固含有大量蛋白质、钙等营养成分,尤其适用于身体虚弱、贫血和儿童发育不良等症;
4. 老年人牙齿不好,咀嚼能力差,经常食用此汤,对身体亦有益处。
火腿豆腐汤的食谱营养
淀粉(玉米) 1.玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素b2的含量居谷类食物之首;2.玉米面中含有亚油酸和维生素e,能使... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:海蛎烧豆腐 炝莴苣腐竹 酸辣豆腐汤 酸辣里脊豆腐汤 尖椒肉丝 黄瓜炒肉片 红花绿叶 九转豆腐 | |
豆腐(南) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:味噌牛肉荞麦面 草菇豆腐羹 海蛎烧豆腐 炒六味豆腐 豆腐拌皮蛋 酸辣汤 酸辣豆腐汤 松花拌豆腐 | |
火腿 1.火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口;2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:豆腐鲫鱼 九转豆腐 炖文武鸭 清蒸武昌鱼 冷拌蜇皮 五彩紫菜汤 莲子鸡丁 腰花木耳汤 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
豌豆 在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素c和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱魔芋豌豆 滑炒虾球 烩虾仁 青豆炒虾仁 冬菇鸡片 八宝豆腐羹 红烩冻豆腐 拌鸡蛋豌豆 |
火腿豆腐汤的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
火腿豆腐汤的营养成分
- 能量327.11千卡
- 蛋白质20.08克
- 脂肪12.54克
- 碳水化合物37.15克
- 叶酸66.66微克
- 膳食纤维3.53克
- 胆固醇9.75毫克
- 维生素a15.2微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e11.68毫克
- 胡萝卜素22微克
- 核黄素0.17毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸4毫克
- 钙239.91毫克
- 磷252.03毫克
- 钾420.6毫克
- 钠1738.42毫克
- 碘0.99微克
- 镁84.8毫克
- 铁4.47毫克
- 锌1.56毫克
- 硒6.63微克
- 铜8.08毫克
- 锰0.17毫克
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