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煮菜的做法
煮菜的做法 第122页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将莲子用清水浸泡一夜，切去两端，用牙签捅去莲心；2.猪胫骨洗净后去血水，并锤破；3.丝瓜去皮，瓤后洗净并切成片；4.姜切成片，葱切成段；5....详细介绍 |
| 做法：1.将猪肚洗净；2.将白术纳入猪肚内；3.然后在砂锅中加入适量清水煮至猪肚熟烂，汤浓；4.将粳米淘洗干净后置于猪肚汤中熬煮成粥；5.待粥将熟时再...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肾先对半剖成两半，去除膜皮，切成片；2.羊肾用清水漂洗净，再切成小块；3.羊肾用盐、米酒、味精拌匀后将羊肾片腌渍片刻；4.将肉苁蓉洗净切...详细介绍 |
| 做法：1.将羊骨洗净并锤破放入铝锅内；2.加入生姜、食盐、良姜、草果、陈皮及适量清水；3.用武火煮沸，再用文火熬熟，滗出汤汁，待用；4.将粳米淘洗干净...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肾对半剖开，除去筋膜，臊腺后洗净，并切成颗粒状；2.粳米淘洗干净；3.葱白洗净并切成3厘米长的段；4.将粳米、猪肾、葱、五香粉、生姜及食...详细介绍 |
| 做法：1.将精羊肉洗净并切细；2.粳米洗净；3.生姜，葱切成颗粒；4.将人参置于砂锅内，加入适量清水煎取其汁；5.将黄芪、茯苓、大枣一同置于砂锅内，加...详细介绍 |
| 做法：1.将羊脊骨洗净剁碎捣烂；2.补骨脂研成粉备用；3.将羊脊骨碎块及粳米放入锅中，加入适量清水用文火熬煮至五成熟；4.加入补骨脂粉加入搅匀后继续熬...详细介绍 |
| 做法：1.将猪脊髓洗净后放入碗内；2.将甲鱼用开水烫死后，去甲、头、爪及内脏并洗净；3.甲鱼放入锅内，加入适量清水，用武火煮沸后，加入姜、葱、胡椒粉改...详细介绍 |
| 做法：1.将羊杂沥去血水后洗净，切成2厘米见方的块，(羊肚不切)；2.将荜拨、草果、陈皮、胡椒粉、葱、姜、豆豉一同装入纱布袋中，扎好袋口后；3.药袋与...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇、嫩姜切成丝；2.芹菜放入沸水锅焯一下切碎；3.豆芽洗去根；4.黄花菜切成3厘米长的段；5.核桃仁用素油炸香并研碎；6.将面条放在沸水...详细介绍 |