特色菜 特色菜菜谱大全 特色菜做法大全 特色菜菜谱 特色菜的做法
特色菜的做法
特色菜的做法 第60页查看全部菜系
![]() | 做法:1.鲜兔肉剔骨后片成薄片;2.豆腐切成片;3.菠菜择洗干净;4.冬笋洗净切成片;5.以上各料均放入盘中,置于火锅的四周;6.炒锅置火上,放入猪油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋,清洗干净,入沸水中氽熟捞出;2.放入冷水中晾冷,修改整齐;3.将蕺菜放入其中,裹成卷形,改刀成5厘米长的条形待用...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将三黄鸡去毛、肉脏,整理干净;2.三黄鸡下沸水锅中出水,捞起备用;3.锅中下油烧至五成热后,放入糍粑海椒、豆瓣,用中火慢慢炒出味;4.再下入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸭舌洗净后用白卤水卤熟;2.将冬笋、青椒洗净切条;3.将鸭舌和冬笋条过油;4.将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡翼洗净斩件,用少量盐和胡椒粉拌匀。2.20克油起锅,将鸡翼煎5分钟,煎至焦黄后,铲起滤去油。3.将鸡翼放入深锅中,加入白葡萄酒、番茄酱及清...详细介绍 |
![]() | 做法:1.猪腿肉去皮去骨,剔除筋瓣,斩成肉茸;2.草鱼宰杀取净,片取净肉,斩剁成鱼茸;3.将猪肉茸和鱼茸一起放入碗中,磕入1个鸡蛋(约60克),加盐、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲤鱼刮鳞去鳃去内脏,从鱼鳃处下刀切掉鱼头,修成元宝形;2.用刀贴紧鱼脊骨,片至鱼尾成两片,剔去腹刺,改刀成鱼鳞花刀,酱味腌制20分钟左右;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.草鱼宰杀治净,片取净肉2爿平放在砧板上,先用反刀斜片,后换一个角度以直刀切,斜直刀纹交叉,然后每爿切为6块;2.将鱼块放在碗内,加入精盐、黄...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱白、姜、泡辣椒切细丝;豆瓣剁细;酱油、食盐、味精、白糖、食醋用湿淀粉勾芡待用。2.鸽蛋洗净入锅煮熟后,去壳,逐个在干淀粉中滚过,在热花生油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹌鹑鸟淹死,趁热拔毛,开膛剖腹,除尽内脏,洗净,然后将骨骼拆除,把净肉用刀背拍一遍,至肉松驰,批切成柳叶片,用黄酒、细盐、味精、鸡蛋清和3...详细介绍 |
