特色菜 特色菜菜谱大全 特色菜做法大全 特色菜菜谱 特色菜的做法
特色菜的做法
特色菜的做法 第60页查看全部菜系
 | 做法：1.鲜兔肉剔骨后片成薄片；2.豆腐切成片；3.菠菜择洗干净；4.冬笋洗净切成片；5.以上各料均放入盘中，置于火锅的四周；6.炒锅置火上，放入猪油...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净，入沸水中氽熟捞出；2.放入冷水中晾冷，修改整齐；3.将蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米长的条形待用...详细介绍 |
| 做法：1.将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；2.三黄鸡下沸水锅中出水，捞起备用；3.锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；4.再下入...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭舌洗净后用白卤水卤熟；2.将冬笋、青椒洗净切条；3.将鸭舌和冬笋条过油；4.将老干妈炒香后下鸭舌、冬笋爆炒即成。详细介绍 |
| 做法：1.鸡翼洗净斩件，用少量盐和胡椒粉拌匀。2.20克油起锅，将鸡翼煎5分钟，煎至焦黄后，铲起滤去油。3.将鸡翼放入深锅中，加入白葡萄酒、番茄酱及清...详细介绍 |
| 做法：1.猪腿肉去皮去骨，剔除筋瓣，斩成肉茸；2.草鱼宰杀取净，片取净肉，斩剁成鱼茸；3.将猪肉茸和鱼茸一起放入碗中，磕入1个鸡蛋（约60克），加盐、...详细介绍 |
| 做法：1.将鲤鱼刮鳞去鳃去内脏，从鱼鳃处下刀切掉鱼头，修成元宝形；2.用刀贴紧鱼脊骨，片至鱼尾成两片，剔去腹刺，改刀成鱼鳞花刀，酱味腌制20分钟左右；...详细介绍 |
| 做法：1.草鱼宰杀治净，片取净肉2爿平放在砧板上，先用反刀斜片，后换一个角度以直刀切，斜直刀纹交叉，然后每爿切为6块；2.将鱼块放在碗内，加入精盐、黄...详细介绍 |
| 做法：1.葱白、姜、泡辣椒切细丝；豆瓣剁细；酱油、食盐、味精、白糖、食醋用湿淀粉勾芡待用。2.鸽蛋洗净入锅煮熟后，去壳，逐个在干淀粉中滚过，在热花生油...详细介绍 |
| 做法：1.将鹌鹑鸟淹死，趁热拔毛，开膛剖腹，除尽内脏，洗净，然后将骨骼拆除，把净肉用刀背拍一遍，至肉松驰，批切成柳叶片，用黄酒、细盐、味精、鸡蛋清和3...详细介绍 |