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壮腰健肾食谱的做法
壮腰健肾食谱的做法 第40页查看全部菜系
![]() | 做法:1.海蟹(花蟹)原只蒸熟,拆肉。鲜菇去底部泥,并用刀划十字花形,飞盐水备用。2.烧红锅,下油放草菇爆兜,兜炒片刻,上碟。再烧红锅,下油及蟹肉,加...详细介绍 |
![]() | 做法:1.银耳用温水泡开,去掉根蒂,用清水洗净;2.海参洗净,片成小抹刀片;3.把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出,控去水分;4.锅中放入清汤2...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将蒸熟的蟹剁下螫、爪(剁爪时可留下1/5蟹钉附于蟹身),用刀柄将爪肉碾压出来,再用刀将蟹钉撬去(不去蟹钉,显不出肉纹,肉退不净),然后将蟹身...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡肫破开,去内皮洗净,立刀解成十字花纹;2.猪腰子去外皮破开,挖去腰臊洗净,以立刀解成十字花纹,再改成象牙块;3.芹菜摘叶、去根、掐梢,洗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将栗子用刀切成两半,放到水锅里煮熟后捞出,趁热剥去壳,放入碗中,取出待用;2.嫩光鸡去内脏,洗净去头,切成4.9厘米长、约3.3厘米宽的块;...详细介绍 |
![]() | 做法:1.嫩鸡肉用刀交叉轻轻地拍几下,然后切成2厘米的方块,盛在碗内;2.鸡肉碗内加入精盐,用湿淀粉25克调匀上浆;3.黄酒、酱油、白糖、醋和味精同放...详细介绍 |
![]() | 做法:1.韭黄洗净后切成3厘米长的段;2.海肠子切成长8厘米的段,用清水洗净;3.勺内放清水烧开,将海肠子放入略汆即捞出,控净水分;4.勺内放熟猪油,...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鲈鱼去鳞、鳃,在尾部脐处割一小口,掏出内脏后,洗净鱼身及腹腔,鱼身两面均剞上三道斜口;2.洗净剞好刀的鱼下沸水锅中汆一下捞出,沥干水分,盛...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先把山瑞(甲鱼)置砧板上,待它伸出头时,快刀将其颈部砍至半断,一边放血,一边解剖;2.用左手抓住它的头颈,把头向上垂直,右手执刀,在颈部靠壳...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大小相等的虾仁洗净,沥干水分,用蛋清、精盐、干淀粉拌匀。2.入沸水中焯熟,捞出晾凉,蒜仁剁成粒状;葱白切细丝,猪肉皮刮洗干净。3.入适量的...详细介绍 |
