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老人食谱的做法
老人食谱的做法 第106页查看全部菜系
 | 做法：1.将豆腐上锅蒸10分钟，取出控水，切成片；2.白菜心撕成小条，同豆腐分别下入开水锅内烫一下，捞出控水；3.炒锅注油烧至五成热，下入葱姜爆香，放...详细介绍 |
| 做法：1.将山药去皮洗净蒸熟压成泥，加入精盐拌匀；2.胡萝卜洗净煮熟切成末；3.香菇去蒂洗净；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.豆腐抓碎加精盐拌匀；6...详细介绍 |
| 做法：1.将苋菜择洗干净，下入开水锅内氽一下，捞出过凉；2.香菇洗净切末；3.豆腐切小块；4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；5.炒锅注油烧热，下入香菇末爆...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子去皮洗净切成丝，上锅蒸片刻，取出装盘备用；2.将辣椒、香菜均洗净切末，加入蚝油、精盐调匀成味汁，浇在茄丝上拌匀即可。详细介绍 |
| 做法：1.豆腐切井字成9块，蛋打散备用；2.葱姜剁成细末与绞肉（猪肉绞碎）、蛋液、调味料、半汤匙淀粉拌匀；3.豆腐块中间挖一小洞，塞进拌好的肉馅，蒸1...详细介绍 |
| 做法：1.海带芽泡水5分钟；2.豆腐切片；3.鲷鱼（加吉鱼）去骨，切片用料酒泡着；4.鲷鱼上面铺上姜丝，蒸约10分钟备用；5.高汤加1碗水放入海带芽，...详细介绍 |
| 做法：1.乌鸡宰杀后；2.去毛、内脏、脚爪，洗净后切成块待用；3.苡仁洗净；4.莲米用热水泡后抽去莲心；5.取炖锅置火上，放入水和乌鸡、老姜，烧开后去...详细介绍 |
| 做法：1.乌鸡宰杀去毛，清洗干净放沸水除尽血水；2.白果去皮加清水漂透；3.然后再入沸水锅煮，不用加盖，以利白果中有毒物质遇热挥发；4.煮透后入冷水中...详细介绍 |
| 做法：1.将酸菜洗净切片待用；2.土豆去皮洗净切成筷子头厚的片待用；3.取锅烧油下酸菜，炒出香味时加入鲜汤，烧沸；4.然后下土豆片煮熟，放味精和盐即起...详细介绍 |
| 做法：1.将鲜鱼、鸡脯肉、瘦猪肉改成3.5厘米长、2厘米宽的薄片；2.火腿改片；3.冬菇、冬笋、莴笋，洗净，改为象牙片；4.土豆、荷心改片待用；5.锅...详细介绍 |