气血双补食谱 气血双补食谱菜谱大全 气血双补食谱做法大全 气血双补食谱菜谱 气血双补食谱的做法
气血双补食谱的做法
气血双补食谱的做法 第95页查看全部菜系
 | 做法：1.切片，剁茸:牛腿肉剔去筋膜，切成厚0.3厘米的片，放在菜墩上，用刀背捶，剁成肉茸，加水100克，碱末，调匀，再锤匀。2.成型:牛肉茸加精盐5...详细介绍 |
| 做法：1.光嫩鸡洗净，斩去头，脚和脊骨，剁成40块，撒上盐拌匀。2.煎锅烧热，放入猪油，把鸡块下锅，两面煎成嫩黄色时，放入烩锅内，同时加入蔬菜香料（胡...详细介绍 |
| 做法：1.鸡肉带皮切成6厘米见方的薄片，共20片，撒上盐和胡椒粉。然后一片片地摊子开，皮向下，肉向上，每片肉的中央放拌匀的萝卜（切丝）丝和洋（切丝）葱...详细介绍 |
| 做法：1.先将口蘑用温水泡发透，用清水洗去泥沙，然后加入鸡汤、葱（切段）、姜（切片）上笼蒸半小时取出，片成小薄片。2.将鸡脯肉去筋，片成厚片，用于淀粉...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡斩去头、脚、脊骨，带骨斩成20大块，撒上盐和胡椒粉，备用；洋葱去皮洗净切块；胡萝卜洗净切块；芹菜择洗干净切段。2.将煎锅烧热，投入部分猪...详细介绍 |
| 做法：1.鸽子宰杀去净毛，从背脊骨开膛去内脏洗净，去净骨后，切成1.5厘米见方的丁，用鸡蛋清、适量的盐和湿淀粉30克（淀粉20克加水）调匀浆好，拌上一...详细介绍 |
| 做法：1.猪蹄去毛，对剖开，放入沸水中氽一下，鱼肚去掉涎液，加入碱浸一段时间，微烫一下，放入清水中浸漂，切成片.姜块拍破.胡椒拍碎.2.炖锅中放入鲜汤...详细介绍 |
| 做法：1.鹌鹑蛋冷水下锅，小火煮熟，捞入清水过凉，剥去壳洗净。鱼肉切丝，加盐少许，蛋清，湿淀粉30克（淀粉20克加水）上浆。2.锅置火上烧热，下猪油至...详细介绍 |
| 做法：1.将鲤鱼刮鳞，开膛，取内脏，洗净扣剔除骨刺，批刀切成片，改刀切成丝，海参洗净，切丝，玉兰切成小片，葱姜青蒜洗净，切末.2.将炒锅坐火上，倒入水...详细介绍 |
| 做法：1.将大河虾去头、枪、腿，剥去虾壳，抽去沙包和沙线，洗净控干水分后拍上干淀粉5克，用擀面杖轻轻拍扁待用。2.鸡蛋清加入少量精盐、味精、水淀粉10...详细介绍 |