私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第495页查看全部菜系
 | 做法：1.将花菇放入温水中泡透，去蒂，洗净，再用温水漂清，捞出，挤去水，有褶皱的一面朝上，整齐地撑在汤碗内。2.另取一只碗，倒入鸡清汤，放精盐调匀，加...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉均匀地切成长条，摆在盘内备用。2.炒锅上火，倒油烧热，将大料炸至枣红色，放葱、姜末炝锅，加酱油、料酒、高汤100毫升、味精、盐，然后把...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉绞碎，放入葱、姜、蒜、湿淀粉35克（淀粉18克加水17克）、花椒、盐、香油、鸡蛋、料酒、酱油搅匀，即成馅。2.将豆腐皮切两开，半张平放...详细介绍 |
| 做法：1.将青豆洗净，放入盆内，加清水浸泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分；2.锅架火上，加入清水500克左右，烧开后放入葱段、姜块、花椒，再烧开...详细介绍 |
| 做法：1.买原个无损猪心一个，洗去血污，用筷子轻轻插入通往猪心之血管，沦去血水；2.将朱砂放入猪心之血管内(可用洁净干饮筒吸入朱砂轻轻放入)，精盐放入...详细介绍 |
| 做法：1.选黄牛后腿肉洗干净，在清水中漂半小时，取出用干净布揩干水分，把酒糟汁（江米酒）抹在牛肉上，挂入烤炉内反复翻转，均匀烤熟后，迅速取出；2.卤汤...详细介绍 |
| 做法：1.用油将面粉炒出香味，冲入沸牛肉清汤，搅成糊状汤；2.土豆200克熟捣泥，兑到汤里；3.土豆100克切成小片，放入汤里煮沸即可；4.小泥肠（火...详细介绍 |
| 做法：1.将腐竹洗净切成小段，香菇洗净切片，青椒洗净切片。2.炒锅注油烧热，下入葱花，姜片爆锅，放入腐竹，香菇，青椒翻炒数下，加入盐，酱油，料酒，味精...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐切成排骨块，放入开水中煮透捞出。葱姜切成末。2.锅内放入高汤50毫升烧开，加入味精、盐、葱姜末和香糟，放入豆腐，烧开入味后淋入水淀粉勾...详细介绍 |
| 做法：1.先将腐竹用温水泡，使其回软，搦净水分，剁成指顶块，作鹅皮料坯；香菜洗过切末，待用。2.把鹅皮坯料放容器中，加香菜末、食盐、香糟、姜汁、白糖、...详细介绍 |