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私家菜的做法
私家菜的做法 第458页查看全部菜系
 | 做法：1.沙参、鸡蛋放入锅中，加两碗清水同煮沸；2.待鸡蛋熟后，将蛋壳剥去，再煮约半小时，加入冰糖调味即可。饮汤食鸡蛋。详细介绍 |
| 做法：1.将鸡血藤、鸡蛋放入锅中，加两碗清水同煮沸；2.鸡蛋煮熟后，剥去外壳再煮沸，煮成一碗汤后加入白砂糖调味即可。详细介绍 |
| 做法：1.炒锅上火，加入少量猪油，烧热后打入鸡蛋，两面煎黄取出备用；2.炒锅中放少许油，烧热后下姜片略炸，加入少量水，并加进酒酿、白糖、油炸豆腐泡（油...详细介绍 |
| 做法：将鸡蛋、何首乌放入锅内，加适量清水，一同煮至鸡蛋熟，然后把鸡蛋捞出，剥去外壳，再放入锅中煮15分钟，加入少量白糖，再煮片刻即成，吃蛋饮汤。详细介绍 |
| 做法：1.将绿豆淘洗干净，沥净水，磨成豆瓣，除去皮与小米一起用清水(夏季用冷水，冬季用温水)浸泡6小时，磨成粉浆，然后用少许刹沫油，刹去浆沫，用箩滤去...详细介绍 |
| 做法：1.将黄豆洗净，放入盆中浸泡(夏季泡5小时，左右，冬季泡10小时左右)；2.将黄豆捞出上磨，用清水7千克磨浆，磨时，须控制好流水量，使其不大不小...详细介绍 |
| 做法：1.水发银耳去蒂，洗净，摘成朵，入碗中，加清水150克，上笼蒸透，取出；2.核桃仁入温水中泡片刻，撕去皮，洗净；3.荸荠粉入碗，用冷水调匀浆，鸽...详细介绍 |
| 做法：1.鸽蛋磕碗内，干黄耳入碗，倒入温水泡透，入清水中洗干净，捞起控去水；2.锅上火，倒入开水适量(约一大汤碗)，下黄耳烧沸片刻，放入冰糖化开，再倒...详细介绍 |
| 做法：1.炒锅加清水置火上烧开，将鸽蛋逐个打入开水中氽成荷包蛋；2.炒锅置火上，加清水500克，烧开，加入冰糖煮化，再把发好，洗净的银耳下入锅中，煮3...详细介绍 |
| 做法：1.水发银耳洗净去蒂，泡透捞出控干入碗；2.锅上火，放入冰糖，适量清水溶化，倒入另一碗中澄清，复制入银耳鹌鹑蛋碗中，然后将银耳鹌鹑蛋入笼蒸透取出...详细介绍 |