私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第442页查看全部菜系
 | 做法：1.将干木耳洗净，剪去硬蒂，用温水涨发透，捞出撕成小块；2.肉鸡宰杀洗净，宰成约2厘米见方的块；3.郫豆瓣剁细；4.干辣椒切成节；5.花椒放入热...详细介绍 |
| 做法：1.土鸡宰杀洗净剁成大约3厘米见方的块，放入盆中加盐、料酒和匀，码味十分钟；2.香菇去蒂，清洗干净，然后切成块；3.郫县豆瓣剁细；4.锅置旺火上...详细介绍 |
| 做法：1.仔公鸡宰杀治净，去内脏，取鸡脯肉放入锅内，加清水，洗净拍破的姜葱，料酒，胡椒粉，一起煮至九成熟，用原汤泡冷至熟透，捞出沥干水分，切成丝待用；...详细介绍 |
| 做法：1.仔鸡宰杀，去内脏，治净；2.老姜、大葱洗净，用刀拍破；3.花椒剁细成末，放入约三成油温的菜油中，制成花椒油；4.盐炒花生米去皮，用刀压碎，剁...详细介绍 |
| 做法：1.鸡胸脯肉治净剞上十字花刀，然后改成一字条，放入盆中，加精盐、料酒、姜片、葱段和匀，码味十分钟；2.小青椒去蒂，清洗干净，切成鱼眼形；3.郫县...详细介绍 |
| 做法：1.鸡脯肉去净骨，清洗净，切成约0.5厘米见方的丁，然后放入碗内，加精盐，料酒，水淀粉和匀，码味十分钟；2.花生米去皮，用刀压细成粒；3.老姜去...详细介绍 |
| 做法：1.选带筋黄牛肉用冷水漂洗干净，切成100克重的小块，入沸水锅氽去血水后，把水倒掉；2.锅内重新掺清水适量，棒子骨洗净，敲破垫底，放入牛肉，旺火...详细介绍 |
| 做法：1.将葱，青蒜切成半厘米长的段；2.豆豉压碎成泥；3.干辣椒去蒂，用微火略炒几下，取出，剁成细末；4.笋尖切成细丝，姜剁成细末；5.牛肉切成薄片...详细介绍 |
| 做法：1.牛肉去筋，洗净，切成片，装在碗内，用盐、酱油，醋，湿淀粉拌均匀；2.白菜，芹菜，蒜苗（青蒜），葱均择洗干净，切成长约6厘米的节；3.在热锅内...详细介绍 |
| 做法：1.将春笋在沸水锅中氽一下，捞起晾凉；2.瘦猪肉洗净蒸熟；3.莴笋、春笋分别切成丝；4.莴笋丝与精盐拌匀、码味、沥干水分；5.把酱油、精盐、白糖...详细介绍 |