私家菜 私家菜菜谱大全 私家菜做法大全 私家菜菜谱 私家菜的做法
私家菜的做法
私家菜的做法 第436页查看全部菜系
 | 做法：1.大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水。干红辣椒剪成节。2.锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放...详细介绍 |
| 做法：1.将泡椒剁碎。2.乌鱼洗净，入六成热油中划熟。3.锅中加少许油，葱姜蒜炝锅，炒香泡椒，加精盐、味精、醋、料酒调味，加汤与乌鱼仔炒匀，加香菜末，...详细介绍 |
| 做法：1.将牛肉清洗干净后切薄片，加入调味料（白酒5克、酱油5克、淀粉5克）拌匀。2.番茄洗净切块，备用；葱姜洗净，葱切花，姜切末。3.锅中倒入20克...详细介绍 |
| 做法：1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上...详细介绍 |
| 做法：1.将青椒洗净切成丝备用；鸡肉（鸡脯肉）投入水锅中烧煮至熟捞出，晾凉后切成丝；橙皮用水浸泡剔净内白色肉质部分，再用开水浸泡10分钟后捞出切成细丝...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭宰杀，煺毛，去内脏，由背脊剖开，去内脏、尾膻；2.治净的光鸭同瘦肉一起放进沸水锅中滚氽1分钟捞起；3.将老抽涂匀鸭皮和瘦肉；4.陈皮洗净...详细介绍 |
| 做法：1.将豆腐改刀成4厘米长、1厘米宽的条；把干辣椒去把，切成1厘米长的节；芝麻炒熟。2.花生油下锅烧热，下入豆腐炸干水，倒入漏勺内。3.锅内再下入...详细介绍 |
| 做法：1.把白菜片成中间厚两头薄的块。2.锅里放植物油、干辣椒、花椒，随后用旺火一同加热，将辣椒、花椒炸透后立即倒入白菜急炒，再将酱油、醋、盐、白糖放...详细介绍 |
| 做法：1.将茄子削皮切成3厘米长的丝，洗净。2.锅置火上，放入清水烧开下入茄丝煮熟，捞出放入凉水盆中过凉，滗干水备用。3.花椒用水渍泡片刻洗净，大葱洗...详细介绍 |
| 做法：1.卷心菜切成大块；2.将干辣椒、花椒煮水，加白酒、精盐、白糖调成汁；3.将以上汁水倒入坛内，凉透后，放入卷心菜腌泡二三天；4.将泡好的卷心菜取...详细介绍 |