北京菜 北京菜菜谱大全 北京菜做法大全 北京菜菜谱 北京菜的做法
北京菜的做法
北京菜的做法 第5页查看全部菜系
 | 做法：1.将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；2.锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至...详细介绍 |
 | 做法：1.将白菜心切成四瓣，洗净沥干水，入四成热的植物油内滑透倒入漏勺；2.锅内放入鸡汤、料酒、精盐、葱、姜汁、白糖及白菜心；3.烧开后下入奶油、味精...详细介绍 |
 | 做法：1.将白菜心洗净沥干水，顺长切成4厘米长的段，再切成0.3厘米粗的丝。2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝；香菜洗净切段；葱姜洗净切丝。3.锅内...详细介绍 |
 | 做法：1.将白菜洗净，沥净水，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的条；豆瓣酱剁碎；葱姜切末。2.锅内加油30克烧至八成热，放入白菜条用旺火煸炒出水分，倒入...详细介绍 |
 | 做法：1.将白菜叶洗净入沸水中略烫一下捞出，投凉，沥干水分，用精盐1克，胡椒粉0.5克，料酒5克，味精1.5克拌匀入味。2.将肉末内加料酒、精盐、葱（...详细介绍 |
 | 做法：1.将白菜洗净，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下捞出，投凉，沥净水。2.将猪肉洗净切成薄片；香菇（水发）洗净片成小片；葱、姜、蒜均切成米粒大小。3....详细介绍 |
 | 做法：1.将圆白菜洗净，沥干水，切成象眼片；2.青椒、胡萝卜分别洗净，均切成象眼片；3.葱、姜、蒜均切成细末备用；4.锅内加油烧热，放入葱、姜、蒜末炝...详细介绍 |
 | 做法：1.将菠菜择洗干净，切成3厘米长的段，入沸水中，略焯，捞出投凉，沥净水分；2.将猪肝洗净，切成小薄片，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）抓匀上浆；3...详细介绍 |
 | 做法：1.将菠菜择洗干净，沥去水分，切成5厘米长的段，粘上干淀粉；2.将鸡蛋磕在碗中打散，加淀粉调成蛋粉糊。3.将菠菜段挂匀蛋粉糊，下和六成热油中炸至...详细介绍 |
 | 做法：1.将青、红柿子椒洗净，均切成象眼片；2.葱、姜洗净切丝备用；3.锅内加油烧热，放入葱丝、姜丝炝锅；4.放入青、红椒片，烹入料酒，用旺火快炒，至...详细介绍 |