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糖醋果汁大鸭

类别家常菜滋阴食谱补虚养身食谱营养不良食谱青少年食谱
工艺糖醋溜口味糖醋味食用早餐、中餐、晚餐

主料鸭750克
辅料菠萝300克虾仁200克
调料番茄汁170克白砂糖50克醋25克盐3克味精3克淀粉(玉米)15克胡椒粉1克香油1克芡粉3克花生油100克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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糖醋果汁大鸭的做法

1.红鸭拆骨后在腹内扫上生粉，酿上虾胶，再扫上生粉；
2.虾仁剁茸加入葱、姜汁调匀，制成虾胶；
3.武火烧锅，倒入花生油，烧至140摄氏度时下酿鸭炸至身硬；
4.取起，切成24件，砌回鸭形，排于碟中；
5.在茄汁、糖醋（糖加醋75克）、淡二汤（5克）中调入精盐、味精、白糖（3克）、胡椒粉等味料；
6.用湿淀粉打芡，再加麻油、包尾油拌匀；
7.取起淋于鸭面上，以菠萝围边。

糖醋果汁大鸭制作提示

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

糖醋果汁大鸭的食谱营养

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	鸭鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：芋头鸭烧块鸭腐乳汁肉炖文武鸭芋艿清汤鸭花菇扣嫩鸭竹笋咸腿老鸭砂锅炖双鸭