软炸淮药兔的做法软炸淮药兔的家常做法软炸淮药兔软炸淮药兔的做法大全

软炸淮药兔

类别糖尿病食谱贫血食谱美容养颜食谱脾调养食谱
工艺软炸口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐、零食

主料兔肉250克
辅料山药(干)50克鸡蛋清200克
调料黄酒10克盐2克酱油10克白砂糖3克猪油（炼制）75克淀粉(豌豆)30克

指数推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 6 麻辣指数 0

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软炸淮药兔的做法

1.山药切片，烘干，打成细末待用。
2.兔肉洗净，片去筋膜，切成约2厘米见方的块，放在碗内，加入绍酒、食盐、酱油、白砂糖、味精拌匀；再将鸡蛋清搅匀，加入山药和湿淀粉50克（淀粉30克加水）调成蛋糊，倒入兔肉内和匀，使糊均匀粘附兔肉。
3.炒锅置中火上烧热，放入猪油500克克，烧至八成热时，将兔肉块逐个放在油锅内略炸捞出，待第一次炸完后，再同时下入锅内反复用漏勺翻炸，待色成金黄浮面时，捞出装盘即成。

软炸淮药兔制作提示

本品有油炸过程，需备猪油约500克。

软炸淮药兔健康提示

1. 兔肉味甘，性凉，能补中止渴，与山药同用，补脾力更强，止渴效更佳。
2. 对于胃虚弱之食少、乏力、懒言，邪热伤阴之口渴、消瘦等症有一定疗效。
3. 本方可作糖尿病患者之膳食。
4. 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。

软炸淮药兔的食谱营养

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