菜远田鸡的做法 菜远田鸡的家常做法 菜远田鸡 菜远田鸡的做法大全

菜远田鸡

类别 私家菜 骨质疏松食谱 青少年食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱
工艺 抓炒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 田鸡100克 芥蓝150克
调料 姜2克 大蒜（白皮）1克 植物油40克 盐2克 黄酒10克 味精2克 淀粉(豌豆)7克 胡椒粉0克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

菜远田鸡的做法

1.田鸡处理干净后切片；芥蓝洗净折成小段；姜洗净切片；大蒜去皮剁成蒜茸；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约13克。
2.用油15克起锅，将芥蓝放在锅中，加精盐1克，溅入二汤100毫升，把菜远煸至八成熟，倾在漏勺里，滤去水分。
3.烧锅放油，将田鸡、姜片、蒜茸放在锅中，溅入绍酒、上汤100毫升、用精盐1克、味精调味，用湿淀粉打芡，加入煸熟的菜远炒匀，加上包尾油5克，胡椒粉再炒匀上碟便成。

菜远田鸡制作提示

因有过油过程，需准备植物油500克左右。

菜远田鸡的食谱营养

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菜远田鸡的营养成分

• 能量159.41千卡
• 蛋白质25.78克
• 脂肪1.82克
• 碳水化合物10.86克
• 叶酸0.07微克
• 膳食纤维2.49克
• 胆固醇40毫克
• 维生素a870.11微克
• 维生素c114.15毫克
• 维生素e2毫克
• 胡萝卜素5178.7微克
• 核黄素0.42毫克
• 硫胺素0.3毫克
• 烟酸10.58毫克
• 钙326.75毫克
• 磷279.55毫克
• 钾454.39毫克
• 钠1038.22毫克
• 镁50.05毫克
• 铁4.76毫克
• 锌3.19毫克
• 硒17.57微克
• 铜0.23毫克
• 锰0.97毫克