翡翠银耳的做法 翡翠银耳的家常做法 翡翠银耳 翡翠银耳的做法大全
翡翠银耳
类别 清真菜 补虚养身食谱 补气食谱 营养不良食谱 肺调养食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 银耳(干)20克 鸡蛋清150克 鸡胸脯肉100克
辅料 菠菜10克
调料 淀粉(玉米)25克 姜汁10克 鸡油100克 味精2克 盐3克
翡翠银耳的做法
1.将银耳择洗干净,放入勺中;
2.银耳内加入鸡汤、料酒、精盐、味精煨焖入味;
3.鸡里脊去筋砸成细茸,放入碗内;
4.碗内加入菜汁(菠菜取汁)?开,放入精盐、水淀粉、蛋清搅匀;
5.炒勺上火,倒入鸡油烧热,将绿鸡茸倒入晃动;
6.使其浮于油面成片,用手勺划开,倒出沥油;
7.勺再上火,加入鸡汤、盐、姜汁、银耳、鸡茸;
8.调入味精,颠炒均匀,淋入水淀粉炒匀,装入盘中即成。
翡翠银耳制作提示
本品有油炸过程,需备鸡油约500克。
翡翠银耳的食谱营养
菠菜 1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:汆鲅鱼丸子 麻酱拌菠菜 姜汁拌菠菜 千张菠菜 上汤菠菜 粉丝菠菜 粉丝蛋皮丝 海米拌菠菜 | |
鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白,而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸,蛋白质可以增强皮肤的润滑作用,醋酸可以... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:炒三丁 滑炒虾球 咖喱肉片 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 肉丝烧拳菜 西湖银鱼羹 | |
鸡胸脯肉 鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:金针鸡丝汤 栗子炒鸡 翡翠羹 仙人掌鸡片香菇 西芹鸡柳 西湖银鱼羹 蒜苔熘鸡丝 冬菇鸡片 | |
银耳(干) 1.银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;2.银耳富含维生素d,能防止钙的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:莲藕豆腐 明目银耳 炖银耳肉 银鱼火锅 香油拌双耳 黑米粥 银耳炖雪梨 冰糖雪蛤膏 |
翡翠银耳的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
翡翠银耳的营养成分
- 能量357.01千卡
- 蛋白质40.16克
- 脂肪5.49克
- 碳水化合物42.84克
- 叶酸8.79微克
- 膳食纤维6.28克
- 胆固醇82毫克
- 维生素a66.3微克
- 维生素c3.2毫克
- 维生素e0.66毫克
- 胡萝卜素302微克
- 核黄素0.67毫克
- 硫胺素0.15毫克
- 烟酸12.5毫克
- 钙37.46毫克
- 磷325.83毫克
- 钾887.2毫克
- 钠1522.54毫克
- 碘2.4微克
- 镁68.8毫克
- 铁5.16毫克
- 锌1.27毫克
- 硒21.87微克
- 铜0.19毫克
- 锰0.17毫克
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