橄榄乌鱼球的做法橄榄乌鱼球的家常做法橄榄乌鱼球橄榄乌鱼球的做法大全

橄榄乌鱼球

类别山东菜止血调理食谱夜尿多食谱肾调养食谱
工艺烧口味咸鲜味食用早餐、中餐、晚餐
口感色洁白中有黄，褐色点缀，味嫩脆爽，形如橄榄，赏心悦目。

主料海螵蛸300克白果（干）75克
辅料赤小豆25克
调料大葱10克苏打粉3克胡麻油5克植物油50克鸡蛋清40克料酒5克淀粉(豌豆)5克盐3克味精2克

指数推荐指数 5 营养指数 5 难易指数 5 时间指数 2 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

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橄榄乌鱼球的做法

1.乌鱼板切3厘米宽的条，用刀修饰两边，然后直切0.15厘米宽的直刀，刀深1/2，最后刀口方向切2.5厘米宽的块，放碗中，加蛋清、盐、味精、料酒、水淀粉、苏打粉腌渍2小时，放温油中划出，呈橄榄球形。
2.白果、红腰豆开水焯过，勺中加底油烧热，加入葱丁炒出香味，随即加入白果、腰豆、盐、味精煸炒，加高汤50克、水淀粉勾芡，加入橄榄稍加翻炒，淋花椒油出勺盛盘。

橄榄乌鱼球制作提示

海螵蛸又称乌鱼板。红豆又称红腰豆，或腰豆。

橄榄乌鱼球的食谱营养

	白果（干） 1.银杏中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；2.经常... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：炒海虾腰海参全家福白果炒螺丁滑炒虾球白果桂圆炒虾仁白果百合炒桂圆浓汤银杏风味肚熘仔鸡
	赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多... 详细介绍更多菜谱推荐菜谱：南瓜排骨汤赤豆鲤鱼火锅莲藕发菜红豆汤花生小豆泥鳅汤冬瓜小豆鲤鱼汤莲藕牛腩汤鲫鱼赤小豆汤双豆炖猪蹄
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