红油腐干的做法 红油腐干的家常做法 红油腐干 红油腐干的做法大全

红油腐干

类别 私家菜 骨质疏松食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
工艺 拌 口味 红油味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 色泽红亮，香味浓郁。

主料 豆腐干350克
调料 辣椒油50克 酱油10克 盐3克 白砂糖10克 味精2克 八角1克 花椒3克 大葱5克 姜5克 植物油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 8

红油腐干的做法

1.豆腐干洗净后切成小片，分3次投入烧至六成热的油锅内，炸至豆腐干外皮起皱，捞出控油。
2.炒锅置火上，放少许油烧热，将生姜片和葱段煸炒出香味，加入200克左右的清水、八角、花椒、酱油、白糖和精盐烧沸，改用小火再烧10分钟左右，拣去葱、姜、八角和花椒，下入炸过的豆腐干片，盖好盖，焖烧至豆腐干回软膨胀，汤汁将干时，淋入红辣椒油、撒入味精，待收干亮油时出锅，晾凉即可。

红油腐干制作提示

大料又称八角；因有豆腐干过油炸制过程，需准备植物油250克左右。

红油腐干的食谱营养

豆腐干 1.豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素三丝 彩虹金菇煲 凉拌海带丝 咖喱炒干丝 凉拌三色 素酸辣汤 青椒熏干 腐丁红皮果

红油腐干的营养成分

• 能量1004.55千卡
• 蛋白质58.45克
• 脂肪62.98克
• 碳水化合物55.33克
• 叶酸190.45微克
• 膳食纤维4.37克
• 维生素a21.71微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e43.71毫克
• 胡萝卜素131.3微克
• 核黄素0.28毫克
• 硫胺素0.12毫克
• 烟酸1.35毫克
• 钙1113.34毫克
• 磷981.99毫克
• 钾553.09毫克
• 钠2188.78毫克
• 碘161.94微克
• 镁247.11毫克
• 铁18.54毫克
• 锌6.39毫克
• 硒0.39微克
• 铜2.76毫克
• 锰5.08毫克