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炖菜的做法
炖菜的做法 第58页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.乳鸽剁成大块，用水冲净血污；2.淮山、桂圆肉、芡实分别用水洗净；3.锅内放水烧沸，把洗好的乳鸽块焯一下水；4.焯好的乳鸽及洗净的桂圆肉、淮山...详细介绍 |
| 做法：1.鲫鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净；2.葛根削去皮，洗净切块；3.蜜枣、陈皮分别用水洗净；4.锅内放水烧沸，把洗好的鲫鱼焯一下水；5...详细介绍 |
| 做法：1.鲤鱼宰杀，去鳞、鳃，除去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块；2.黑豆、红枣分别用水洗净；3.锅内放水烧沸，把剁好的鱼块焯一下水；4.焯好的鱼块...详细介绍 |
| 做法：1.将猪瘦肉洗净，切成小丁；2.雪里蕻取梗洗净，切成长段，放入清水中浸泡备用；3.葱姜洗净切末备用；4.炒锅置旺火上，加入熟猪油烧至五成热，用葱...详细介绍 |
| 做法：1.将母鸡去毛，内脏并洗净，放入锅内；2.然后加入适量的水、盐、酒；3.将口蘑洗净后切成块状；4.一同入锅，炖至鸡肉烂熟即可。详细介绍 |
| 做法：1.海带泡涨后切成丝；2.去活鲫鱼的鳃和肠杂，留下鳞，下油锅煎至颜色略黄；3.加入适量盐、生姜、葱、花椒、料酒，再加入海带丝炖煮40分钟即可。详细介绍 |
| 做法：1.西洋菜洗净切段，入沸水中略烫后捞起备用；2.胡萝卜去皮切块；3.鱼肉与西洋菜、胡萝卜、蜜枣、陈皮及姜一起放入锅内；4.加入清水1200毫升，...详细介绍 |
| 做法：1.将鲇鱼去鳞、鳃、内脏及杂质，洗净，放入开水锅内略烫，捞出过凉，刮去表面黏液，切成块；2.茄子去蒂、皮洗净，撕成条；3.葱姜切细丝；4.香菜择...详细介绍 |
| 做法：1.将鲤鱼宰杀，去除鳞、鳃、内脏洗净，在鱼脊部横切几刀；2.菠菜择洗干净切段；3.葱姜切细丝；4.红萝卜去皮洗净切片；5.红枣用温水泡片刻；6....详细介绍 |
| 做法：1.将鲜虾剪去虾须、脚，挑去泥肠，洗净；2.虫草、生杜仲用清水洗净；3.将虫草、生杜仲加水烧开，小火煮30分钟，放入鲜虾，加料酒、精盐煮至虾熟即...详细介绍 |