茄子炖鲇鱼的做法 茄子炖鲇鱼的家常做法 茄子炖鲇鱼 茄子炖鲇鱼的做法大全

茄子炖鲇鱼

类别 补虚养身食谱 私家菜 营养不良食谱 补气食谱 利尿食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 茄子400克 鲶鱼400克
调料 醋5克 料酒10克 香油5克 盐4克 味精4克 胡椒粉2克 香菜10克 大葱5克 姜5克 植物油20克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

茄子炖鲇鱼的做法

1.将鲇鱼去鳞、鳃、内脏及杂质，洗净，放入开水锅内略烫，捞出过凉，刮去表面黏液，切成块；
2.茄子去蒂、皮洗净，撕成条；
3.葱姜切细丝；
4.香菜择洗干净，切成段；
5.炒锅注油烧热，放入茄条煸炒至软，倒入碗内备用；
6.炒锅添水，放入鲇鱼、茄条、葱姜丝烧开；
7.撇去浮沫，加入精盐、料酒，小火炖20分钟，倒入碗内，淋入香油，撒上香菜即可。

茄子炖鲇鱼的食谱营养

	鲶鱼 鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲶鱼炖豆腐 蒜烧鲶鱼 红烧鲶鱼 酸菜炖鲶鱼 鲇鱼炖黑豆 山稔子塘虱鱼煲 黑豆塘虱鱼煲 塘虱豆腐
	茄子 1.保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜泥茄子凉面 蒜茸蒸茄子 什锦茄丁 青椒茄片 素炒茄子 肉末口蘑烧茄子 炖什锦 肉片烧茄子

茄子炖鲇鱼的食物相克

鲶鱼 鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。

茄子炖鲇鱼的营养成分

• 能量566.61千卡
• 蛋白质75.83克
• 脂肪20.74克
• 碳水化合物23.88克
• 叶酸64.52微克
• 膳食纤维5.62克
• 胆固醇652毫克
• 维生素a53.45微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c25.15毫克
• 维生素e10.25毫克
• 胡萝卜素328.9微克
• 核黄素0.58毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸12.8毫克
• 钙284.37毫克
• 磷887.8毫克
• 钾2040.8毫克
• 钠2138.1毫克
• 碘4.71微克
• 镁149.87毫克
• 铁11.37毫克
• 锌3.23毫克
• 硒112.32微克
• 铜0.81毫克
• 锰1.05毫克