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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第103页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将绿豆淘洗干净，用温水浸泡4小时，放放锅内；2.加入300毫升清水，用文火煮30分钟待用；3.将淘洗干净的粳米置于电饭煲内；4.加入绿豆及汁...详细介绍 |
| 做法：1.将赤小豆、玉米、大米分别淘洗干净；2.先将赤小豆、玉米一同置于锅内；3.加入400毫升清水用武火烧沸，再用文火煮30分钟，待用；4.将大米和...详细介绍 |
| 做法：1.将大米淘洗干净；2.大枣去核，皮后洗净；3.将大米与花生、莲米、大枣一同置于碗中；4.加入适理清水，上笼蒸熟即可。详细介绍 |
| 做法：1.将粳米淘洗干净后置于锅内；2.加入适量清水，盖上盖，置武火上烧沸，用文火焖煮30～40分钟；3.具有饭香味即熟，或者将淘洗干净的粳米盛在盆内...详细介绍 |
| 做法：1.将大酵面放在案板上扒开，放入碱水，搋匀揉透，擀成大长方形片；2.抹上一层熟猪油卷起，再搓成粗细相同的圆条，制成每个重约50克的小剂子；3.揉...详细介绍 |
| 做法：1.酸菜洗净切成丝；葱切花，姜切末；炒锅放猪油烧热后，将剁细的猪肉翻炒断生，加酱油、盐、味精炒匀，出锅晾凉，再加葱花，姜末，香油及酸菜丝拌匀成馅...详细介绍 |
| 做法：1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后...详细介绍 |
| 做法：1.将羊肉洗净，刮净细毛，放入冷水锅中加葱姜煮沸，除去血污，腥膻味，捞出，切成2.6厘米见方的块。附片（中药）洗净，大的掰成两半。香菜洗净，2....详细介绍 |
| 做法：1.党参、黄芪切片，洗净用水煮提出浓缩汁30毫升。2.将羊肉切成片，取碗1个，玉兰片尖朝外，在碗内摆成三叉形，香菇黑面朝下放在当中，羊肉面朝下，...详细介绍 |
| 做法：1.将羊排骨切成长6厘米的条，放入锅内，加葱、姜、凉水，用旺火煮开撇去沫子，把胡萝卜、笋片切成象眼片。2.将煮好的排骨捞出，放入大汤盘内，加精盐...详细介绍 |