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拌菜的做法
拌菜的做法 第119页查看全部烹饪工艺
 | 做法：1.将洋葱去皮洗净切丝；2.水发木耳去蒂洗净，备用；3.将洗净的洋葱和木耳放在热水里焯熟捞出沥水；（注意，洋葱时间要短，水开后即可）；4.将沥水...详细介绍 |
| 做法：1.将水发腐竹洗净，切斜段；2.芹菜择去根、叶，洗净；3.洗净的芹菜放入沸水中烫一下，捞出；4.再用凉开水浸透，控干水分后切斜段；5.红甜椒去子...详细介绍 |
| 做法：1.腐竹温水泡2小时，切段，焯熟；2.芹菜洗净切段；3.胡萝卜、香菇、黑木耳分别切成丝；4.将胡萝卜、香菇、黑木耳与芹菜段、豆芽一起分别焯熟，沥...详细介绍 |
| 做法：1.将熟牛肉切成丝；2.葱、姜洗净切丝；3.红辣椒切粒备用；4.将所有调味料与牛骨高汤混合成调味汁；5.把熟牛肉丝装盘，淋上调味汁；6.再加上葱...详细介绍 |
| 做法：1.花生煮熟放凉（煮时里面可放八角之类）2.腐竹用热水泡发后，切断备用；3.土豆切丝后洗净；4.土豆丝倒入锅中开水烫一下，时间不要过长；5.黄瓜...详细介绍 |
| 做法：1.肘子一个，处理干净，主要是毛，然后在肘子上切一些刀纹；2.清水煮一下，主要是去血沫；3.换水，下锅继续煮，加葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、一点...详细介绍 |
| 做法：1.芹菜洗净切段，放少许盐略腌，变软后除去水分；2.金针菇去根洗净，在加入少许盐的热水里焯一下，然后沥干水分；3.将金针菇与芹菜轻轻拌匀；4.最...详细介绍 |
| 做法：1.将墨鱼去骨、内脏、眼、墨皮后洗净；2.葱洗净切段；鲜姜洗净，切成薄片；青、红辣椒切丝备用；3.往锅里加适量清水，烧开，然后将洗净的墨鱼放入沸...详细介绍 |
| 做法：1.鲜桔皮洗净，放水中浸泡几个小时，再放水中煮开后捞出晾凉，用刀刮去皮内白膜，切成细丝，放盘内，加少许精盐拌匀腌10分钟。2.锅里加适量水置火上...详细介绍 |
| 做法：1.干海带放锅入蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出备用。2.把海带、白菜切成细丝，码在盘内，加酱油、白糖、味精和香油，撒入香菜段。...详细介绍 |