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煮菜的做法
煮菜的做法 第136页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.鸭洗净斩成块,用少许绍酒、生抽10克略腌。2.器皿中加入10克色拉油,爆香姜(切块)、葱(切段)、鸭块后,再加入色拉油1汤匙,精盐少许,冰糖...详细介绍 |
![]() | 做法:1.洗净萝卜,沥干水分别剁碎;葱、蒜头切碎备用。2.盛15克色拉油入盘内,并加入葱、蒜萝卜干、芝麻油、味精、胡椒粉拌匀,高火1.5分钟。3.鸡蛋...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡胸去骨剁成泥,加水调开,成鸡茸;2.芦笋切3厘米长,火腿切碎,鸡蛋清打发备用;3.鸡胸骨加入热水,高火10分钟熬高汤,去骨;4.慢慢加入鸡...详细介绍 |
![]() | 做法:1.鸡斩成块,用生抽5克、淀粉少许拌匀,泡油后待用。2.子姜刮去皮切成块,用精5克略腌,洗去盐分擦干水分。3.加入米醋、白糖各少许,低火15分钟...详细介绍 |
![]() | 做法:1.笋、胡萝卜、小黄瓜切片,湿木耳切块。2.将笋、胡萝卜片放入盘内,加盖高火2分钟。3.加入油豆腐、小黄瓜、木耳及酱油、盐、白糖、胡椒粉、醋(黑...详细介绍 |
![]() | 做法:先将墨鱼、土鱿鱼、绍菜、猪肝、猪心、瘦肉切好,鱼肉、牛肉分别剁茸加工成丸子待用,若没有上汤,可用鸡精混和清水调成汤,绍菜件垫在器皿底,放上豆腐先...详细介绍 |
![]() | 做法:1.葱段加油,高火爆香3分钟。2.香菇洗净,泡软去蒂,加入蚝油45克、白糖15克、芝麻油10克、高汤及一半的爆香油,加盖中高火7分钟。3.豆苗洗...详细介绍 |
![]() | 做法:1.青菜去老叶,取10-12厘米长段,洗净放入袋内加精盐5克、味精少许、色拉油60克拌匀,高火煮5分钟后,拿出排盘。2.草菇去蒂,大的切半,放入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.香菇洗净后泡软切丁,火腿切细丝备用。2.将鸡肉、虾仁、猪肉分别洗净剁成泥,一起放入耐热袋中,加淀粉、精盐各10克、白胡椒粉少许和香菇丁拌匀后...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将马蹄(荸荠)去皮,洗净切碎;2.海蜇浸洗干净,切丝;3.用锅煮沸清水适量,把马蹄、海蜇放入开水锅内煮熟,放油盐调味,加适量淀粉水再煮沸即可...详细介绍 |
