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营养不良食谱的做法
营养不良食谱的做法 第144页查看全部菜系
 | 做法：1.牛肉（牛腱肉）切成薄片，放入冷水中漂洗数次。2.炒锅置于旺火上，加入清水，用旺火烧沸，将牛腱肉由清水中捞出，放入沸水中用勺搅散，刚透心，无血...详细介绍 |
| 做法：1.香菇、虾米洗净用水涨发待用；牛脊肉剔去筋，剁为茸，加入去皮切为小丁的红薯、精盐3克、水发香菇(切丁)、胡椒、姜、葱汁、味精1克、鸡汤10克、...详细介绍 |
| 做法：1.将草鱼肉片去皮，切成1厘米见方的丁；2.将火腿、胡萝卜、冬笋甜椒、香菇均切成丁；3.鱼丁用精盐1克、料酒5克、淀粉20克、蛋清拌匀上浆；4....详细介绍 |
| 做法：1.把毛豆粒洗净沥干水；2.猪肉、胡萝卜切成小丁；3.炒锅放火上，倒入油25克，油热后放肉丁，炒变色；4.放胡萝卜丁、毛豆粒、葱姜末，再炒几下；...详细介绍 |
| 做法：1.莲子用清水浸一小时，除去莲心。2.淮山（山药），蜜枣洗净。3.银耳用清水浸一小时，撕成小朵洗净。4.鸡切去脚，洗净，放入滚水中煮十分钟，取起...详细介绍 |
| 做法：1.将海参用斜刀法批成坡刀块，放入大水量的沸水锅内煮沸，捞出，放在清水中洗净，以除腥味；2.猪腿肉洗净切丝；3.烧热锅，放3匙猪油，下葱段姜片，...详细介绍 |
| 做法：1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片肉洗净，沥去水；2.鳝鱼放在案板上，切成长4～5厘米的段猪板油剔去脂皮，切成小丁；3.茭白去皮，洗净，切成4厘...详细介绍 |
| 做法：1.将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片内洗净，沥去水；2.鳝鱼放在案板上，用直刀切成长4～5厘米的片，再用刀把鱼两端的内拍松一些，加工成马鞍形；3....详细介绍 |
| 做法：1.将猪里脊肉批切成片后，再切成丝状；2.猪肉盛放碗内，加入精盐、干淀粉和少许清汤，拌匀上浆；3.韭黄择洗净切成段状，待用；4.莴笋洗净切丝备用...详细介绍 |
| 做法：1.将香菇、栗子肉，豌豆尖、葱、姜、蒜洗净；2.葱切段；3.香菇、栗子肉、姜、蒜切片；4.将粟子片用沸水煮至六成熟，捞出沥净水；5.将菇装入碗内...详细介绍 |