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营养不良食谱的做法
营养不良食谱的做法 第131页查看全部菜系
 | 做法：1.将整块牛肉焯水洗净。2.将大料，料酒，老抽，盐，糖，葱姜放入加有500克水的锅中上火烧开，放入牛肉再烧开，改中小火慢慢焐干牛肉成熟，再开大火...详细介绍 |
| 做法：1.将目鱼片，猪肉分别焯水沥干。2.油锅烧热，下葱姜起香，倒入焯过水的目鱼片，猪肉，略翻，放入大料，料酒，盐，糖，老抽，水(500克)，大火烧开...详细介绍 |
| 做法：1.将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片；捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、...详细介绍 |
| 做法：1.羊后腿肉横丝切成薄片，放入碗内，加湿淀粉60克（淀粉30克加水30克）、甜面酱、鸡蛋、精盐少许浆匀待用。将酱油、料酒、味精、姜末、白糖、清汤...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉洗净切小块再剁成茸；2.鸡茸做成丸子入锅氽熟，捞出；3.山楂洗净，去籽；4.梨洗净去核，切成滚刀块；5.鸡小腿肉拍松，切小块剁成茸盛...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡脯肉切成丁；2.鸡丁用淀粉、鸡蛋清、精盐上浆，用温热油滑至断生，待用；3.炒勺上火，放油烧热，葱姜末炝勺；4.放酱油、醋、白糖、料酒、鸡...详细介绍 |
| 做法：1.将净鱼中段两侧剞成密刀；2.雪里蕻切成3.3厘米的段；3.冬笋切片；4.炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片炸出香味；5.加入...详细介绍 |
| 做法：1.将萝卜去皮，切约二寸半长方块，用盐腌一下；2.油下锅烧滚，放下萝卜块炸成牙黄色捞起；3.再将米粉和甜酱、姜米、醪糟、味精、胡椒粉、白糖、盐拌...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡从鸡背大开，除去嗉囊和内脏，小腿和鸡爪；2.把膝骨砸折，从眼睛处连嘴一同剁去后洗净，待用；3.坐汤锅，上旺火，将鸡煮熟后捞出；4.用清水...详细介绍 |
| 做法：1.除去鱼的鳞、鳃、鳍、内脏并洗净，由脊背骨剖开成两片，再斜片成瓦形块，用料洒和盐腌约半小时；葱、姜都切成末。2.油烧沸后，将鱼逐块下入油锅，炸...详细介绍 |