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补虚养身食谱的做法
补虚养身食谱的做法 第512页查看全部菜系
 | 做法：1.山芋（山药）须剪去侧须，头与头搭好，用细线扎紧连接起来，在平底的盘中成圆形(略小于盛汤的碗口)即成。2.汤锅置火上，放猪油烧热，将盘好的山芋...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁放入水中，加一小撮盐搅和，使虾仁表面体液去除，再反复用清水漂洗至洁白，然后沥去水分，并用干布吸干表面水分，再加蛋清、少许细盐搅拌至产生...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁洗净，上浆；2.火腿切丝；3.将蛋清放入碗内，加鲜奶、水淀粉、细盐、味精，搅和成鲜奶混合液；4.烧热锅，放猪油滑锅后倒出，再烧热，放猪...详细介绍 |
| 做法：1.把虾仁洗净上浆；2.茶叶加三匙沸水浸泡，二三分钟后，溪去一半茶匙，留茶叶和余汁待用；3.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，再烧热，放生油，烧至油四成...详细介绍 |
| 做法：1.青鱼、草鱼均宰杀治净，取鱼肉200克待用；2.将鱼肉切成边长为0.9厘米见方的丁，用蛋清、细盐、味精、胡椒粉、干淀粉，拌匀上浆，使鱼丁表面粘...详细介绍 |
| 做法：1.将大虾去壳取其肉洗净，切成小丁；洋葱去皮，洗净，切成丁。2.将炒锅内倒入花生油烧热，放入洋葱丁煸炒，再放入鲜虾肉翻炒，待熟后，放入米饭、精盐...详细介绍 |
| 做法：1.将鸡汤煮沸，加入少许精盐、味精，备用；将葱洗净，切成末备用。2.将虾仁洗净，沥干水，放在碗内，加入精盐、淀粉和蛋清拌匀，备用。3.将炒锅内倒...详细介绍 |
| 做法：1.将荠菜择洗干净，放入沸水中略焯，捞出，放入冷水浸透，再捞出，挤干水分，切碎；猪肉洗净，剁成肉泥；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用。2.将猪肉...详细介绍 |
| 做法：1.将猪肉洗净，剁成末；水发冬菇洗净，切成小粒；大虾去皮，洗净，切成小粒。2.将猪肉末放入盆里，加入水发冬菇粒、大虾粒搅匀，放入精盐、酱油、胡椒...详细介绍 |
| 做法：1.将淀粉加水适量调匀成水淀粉；葱、姜洗净均切成末，待用；将羊肉洗净，切成柳叶片；玉兰片切成3厘米长，1.5厘米宽0.2厘米厚的片；冬菇坡刀切成...详细介绍 |