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蚕豆羹的做法

蚕豆羹

类别 清热解毒食谱 咽炎食谱 防暑食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
工艺 口味 甜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 蚕豆500克 菠菜50克 樱桃100克
调料 猪油(板油)25克 冰糖50克 淀粉(玉米)50克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

蚕豆羹的做法

1.将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥;
2.猪板油切块,熬成化油;
3.冰糖用开水化开待用;
4.菠菜压榨出菠菜汁待用;
5.白糖加水泡制出水备用;
6.炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热;
7.下豆泥微火翻炒;
8.待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;
9.装入汤盆中,点缀上樱桃即可。

蚕豆羹制作提示

炒豆泥火不宜大,要边炒边转动锅,以免糊锅。

蚕豆羹健康提示

此菜色泽碧绿、清香滑爽、酥甜可口、可祛热利咽、解腻去腥,为初夏饮食佳品。

蚕豆羹的食谱营养

菠菜菠菜 1.通肠导便、防治痔疮:菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮... 详细介绍 更多菜谱
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蚕豆蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于... 详细介绍 更多菜谱
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樱桃樱桃 1.樱桃的含铁量特别高,常食樱桃可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,可增强体质,健脑益智;2... 详细介绍 更多菜谱
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蚕豆羹的食物相克

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。

蚕豆羹的营养成分

  • 能量1155.75千卡
  • 蛋白质47克
  • 脂肪24.58克
  • 碳水化合物203.9克
  • 叶酸161.35微克
  • 膳食纤维16.7克
  • 胆固醇27.5毫克
  • 维生素a560.75微克
  • 维生素c106毫克
  • 维生素e12.7毫克
  • 胡萝卜素3220微克
  • 核黄素0.61毫克
  • 硫胺素1.92毫克
  • 烟酸8.95毫克
  • 144.5毫克
  • 1065.5毫克
  • 2350.5毫克
  • 109.72毫克
  • 12微克
  • 275.25毫克
  • 22.58毫克
  • 7.86毫克
  • 11.14微克
  • 2.16毫克
  • 3.33毫克
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