炸鸡腿的做法 炸鸡腿的家常做法 炸鸡腿 炸鸡腿的做法大全

炸鸡腿

类别 私家菜 月经不调食谱 气血双补食谱 贫血食谱
工艺 清炸 口味 椒麻味 食用 中餐
口感 椒麻适口，鲜香脆酥。

主料 鸡腿500克
调料 花生油70克 番茄酱10克 白酱油10克 料酒10克 淀粉(豌豆)10克 椒盐10克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

炸鸡腿的做法

1.将净鸡腿剁成4块，每块的肉剔开骨头掀起来，但不能掀掉，再将大腿上的那块肉四角削去，使4块大小相等，用刀面拍平，再用刀把肉交叉斩透，放入碗里，加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌渍好。
2.炒锅中火上，倒入花生油，烧至六成热时，用捏住鸡腿骨，逐块地拉展肉，放入热油锅中炸至呈金红色时，捞出。
3.将每张红绿纸（需用红绿纸4张，规格为宽6厘米、长9厘米）的一头剪成花穗，分别裹在每个鸡腿骨上，装入盘里，食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成。

炸鸡腿制作提示

因有过油炸制过程，需准备花生油300克。

炸鸡腿的食谱营养

鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：醉鸡腿 怪味鸡 新式佛跳墙 百鸟归巢 烂鸡海参 八大锤 红松嫩鸡 子鸡汤

炸鸡腿的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

炸鸡腿的营养成分

• 能量1407.8千卡
• 蛋白质102.11克
• 脂肪105.96克
• 碳水化合物11.2克
• 叶酸79.5微克
• 膳食纤维0.26克
• 胆固醇495毫克
• 维生素a110微克
• 维生素b60.7毫克
• 维生素e29.89毫克
• 胡萝卜素4微克
• 核黄素0.52毫克
• 硫胺素0.31毫克
• 烟酸16.99毫克
• 钙33.2毫克
• 磷1398.6毫克
• 钾1247.6毫克
• 钠950.2毫克
• 碘0.24微克
• 镁126.1毫克
• 铁12.17毫克
• 锌6.1毫克
• 硒48.68微克
• 铜0.2毫克
• 锰0.45毫克