红油肉丁的做法红油肉丁的家常做法红油肉丁红油肉丁的做法大全

红油肉丁

类别清真菜补阳食谱冬季养生食谱肢寒畏冷食谱
工艺炒口味微辣食用早餐、中餐、晚餐
口感肉丁鲜嫩，色泽红亮，风味独特。

指数推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 7 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

1.羊后腿肉切丁；
2.羊肉丁加少许精盐、酱油、鸡蛋清、水淀粉拌匀待用；
3.取小碗一只，加高汤、精盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒面、味精、水淀粉兑成调味汁；
4.炒勺上火，放宽油，烧至四成热，下入肉丁滑透，捞出沥油；
5.炒勺留底油，上火下入肉丁，倒入调味汁，翻勺，放入红油，颠匀装盘。

本品有滑油过程，需备熟菜子油约500克。

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