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云南泸西凉米线
类别 滇黔菜 快餐/主食 单身食谱 健脾开胃食谱 补气食谱
工艺 拌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 籼米粉（排米粉）200克
辅料 鸡肉10克 白萝卜3克 红萝卜3克 韭菜3克 木耳(水发)2克 海蜇皮2克 薄荷2克 香菜2克 鸡蛋10克 芝麻1克 花生仁（炒）1克
调料 甜酱油3克 酱油3克 花椒油1克 辣椒油2克 葱汁2克 姜汁2克 醋2克 味精1克 芥末1克 香油1克
云南泸西凉米线的做法
1.鸡肉（熟）、红、白萝卜、海蜇、木耳分别切丝；
2.韭菜、香菜洗净切段；
3.米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中；
4.放上红、白萝卜丝、韭菜段、发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋（摆好）；
5.食用时拌匀入味即可。
云南泸西凉米线的营养成分
- 能量789.96千卡
- 蛋白质19.69克
- 脂肪6.2克
- 碳水化合物165.88克
- 叶酸18.28微克
- 膳食纤维1.15克
- 胆固醇69.26毫克
- 维生素a45.53微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c1.88毫克
- 维生素e3.61毫克
- 胡萝卜素104.12微克
- 核黄素0.1毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸2.23毫克
- 钙52.67毫克
- 磷180.97毫克
- 钾137.67毫克
- 钠328.12毫克
- 碘4.06微克
- 镁55.52毫克
- 铁7.98毫克
- 锌2.08毫克
- 硒18.86微克
- 铜0.69毫克
- 锰1.43毫克
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