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蒸菜的做法
蒸菜的做法 第19页查看全部烹饪工艺
![]() | 做法:1.将油蟹粉放在碗内,打入鸡蛋,加入料酒、盐、味精和较多鲜汤(每个鸡蛋加汤150克左右),用力搅打;2.把蛋液打散、打透,成小泡沫状,再把熟猪油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将大虾去头、尾,挑去沙肠洗净,切成两段,加精盐、奶油拌匀;2.洋葱去皮洗净切成片;3.胡萝卜洗净,切成片;4.芹菜洗净,去筋斜切成片;5.姜...详细介绍 |
![]() | 做法:1.先把土豆去皮切块(1.5厘米左右);2.胡萝卜洗净切块,备用;3.牛肉同样切块;4.洋葱去老皮洗净切细丝,备用;5.起油锅,把土豆、胡萝卜、...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将生肘子放水中,加入精盐、味精、葱段、姜片,大火烧开,再用小火焖至八成熟,取出晾凉。剔除大骨头,将肘子切成方块,放入碗中。2.将豆腐乳放入油...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鸡开膛取出内脏,去嗉囊、食管和气管,洗净,随后斩去头和脚爪(鸡颈留用),再切成3厘米见方的块;2.葱切段备用;3.将鸡块放入小瓦钵内,加入...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪五花肋肉皮上的毛刮去,洗净后切成均等的方块24块,放入沸水中氽一下,捞出用冷水漂净;2.将肉块与葱、姜、黄酒、白糖、酱油、红腐乳卤、精盐...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将猪肋条肉切成2厘米长、1.3厘米宽的长方块;2.将猪肉块平叉在铁叉上,皮朝下放在炉火上,烤至皮呈深黄焦色时为止,放入清水中浸一会儿,用刀刮...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将五花肋肉皮上余毛刮去,洗净后切成大小均等的方块共24块;2.将肉块放在沸水锅中稍汆,捞出洗净;3.将肉块与葱、姜、黄酒、酱油、白糖、红腐乳...详细介绍 |
![]() | 做法:1.把柱侯酱、蒜茸、米酒混合拌匀;2.放入鸭腹内,用针缝合切口;3.鸭身涂上老抽;4.然后用花生抽油起锅,下鸭煎过,取起;5.鸭腹向上盛放在碟中...详细介绍 |
![]() | 做法:1.将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀;2.将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀;3.放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内;4.将盘移锅内蒸...详细介绍 |
